導(dǎo)讀，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于牛腩的九種做法經(jīng)典版?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!牛腩的九種做法經(jīng)典版牛腩切大塊清洗干凈桂皮、桂葉、草果、八角、蒜、姜準(zhǔn)....

，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于牛腩的九種做法經(jīng)典版?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

牛腩的九種做法經(jīng)典版

牛腩切大塊清洗干凈桂皮、桂葉、草果、八角、蒜、姜準(zhǔn)備好煲里燒開(kāi)水，放入姜片、料酒、蔥扎、牛腩大火燒3分鐘，去掉浮沫撈出牛腩備用，高湯繼續(xù)中火留用鍋里熱油，放入姜、蒜頭煸香再放入4勺子豆瓣醬、2勺子蠔油、1勺子糖炒均勻放入桂皮、桂葉、草果、八角放入牛腩炒2分鐘再將炒好的牛腩放回高湯里大火燒開(kāi)，放入半塊紅片糖、魚露調(diào)整味道蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火燒1.5小時(shí)1小時(shí)后開(kāi)蓋子放入支竹段，試試味道，如果合適了（可放入自己喜歡的其他配菜）再蓋上蓋子繼續(xù)煮半小時(shí)，淡了再增加調(diào)料調(diào)整味道1.5小時(shí)后轉(zhuǎn)大火收汁至自己喜歡的濃稠度即可裝盤上臺(tái)煮,晚餐,燜,家常菜,一家三口,熱菜,咸,鍋具,午餐,葷菜,