導(dǎo)讀伏天已經(jīng)開始，天氣也開始悶熱起來(lái)，這段時(shí)間適合吃一些清淡一點(diǎn)的食物，民間有三寶-綠豆芽、蓮藕、黃鱔，今天就跟大家一起分享辣炒蓮藕的做法，做法很簡(jiǎn)單，和老洋來(lái)....

伏天已經(jīng)開始，天氣也開始悶熱起來(lái)，這段時(shí)間適合吃一些清淡一點(diǎn)的食物，民間有三寶-綠豆芽、蓮藕、黃鱔，今天就跟大家一起分享辣炒蓮藕的做法，做法很簡(jiǎn)單，和老洋來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

材料：蓮藕、尖椒、姜、蒜、五花肉、鹽、生抽、白醋、料酒、雞精、花椒、大料

1. 蓮藕用刀把皮削掉，然后用清水給它洗凈，中間也會(huì)有泥沙，最好用流動(dòng)水清洗一下，用刀把它切成厚片，大約5毫米就可以了，然后再給它切成小塊，方便食用，一節(jié)蓮藕就可以做一大盤，切好后裝入盤中備用。

2. 起鍋加水，在水里加少許白醋，這樣焯出來(lái)的蓮藕不易發(fā)黑，水開后下入蓮藕，焯燙兩分鐘就可以了，撈出后過(guò)下涼水，這樣可以保持蓮藕脆嫩的口感。

3. 準(zhǔn)備一塊五花肉，洗凈切成片，裝入盤中備用。

4. 尖椒三個(gè)，洗凈斜刀切成絲，喜歡吃辣的也可以準(zhǔn)備一點(diǎn)小米辣，也給它切成絲，裝入盤中備用。

5. 姜、蒜、切成末。

6. 起鍋燒油，油熱后加入切好的五花肉，幾粒花椒，兩粒大料開始翻炒，炒出香味，接下來(lái)鍋中加入姜末和蒜末繼續(xù)翻炒幾下，鍋邊淋入料酒翻炒幾下，把豬肉中的腥味炒出去，下入辣椒絲，再翻炒幾下把辣椒的香味炒出來(lái)，加入生抽，鹽和蓮藕，大火翻炒均勻，這時(shí)可以加入少量雞精就可以出鍋了。

味道可真香啊！做法是不是很簡(jiǎn)單，蓮藕吃起來(lái)非常入味也很脆嫩，喜歡的小伙伴快來(lái)試試吧。記得點(diǎn)贊收藏和關(guān)注啊。