導讀干豆腐別再炒著吃了，加一把粉條，香辣好吃，湯汁濃郁，沒肉也香。很多食材在不同的地方叫不同的名字，但是實際東西都是一樣的，例如北方講的干豆腐，南方叫豆腐皮，都....

干豆腐別再炒著吃了，加一把粉條，香辣好吃，湯汁濃郁，沒肉也香。很多食材在不同的地方叫不同的名字，但是實際東西都是一樣的，例如北方講的干豆腐，南方叫豆腐皮，都是同樣的做法，都是黃豆制作而成的豆制品，鈣質含量豐富，得到很多朋友的喜愛。

不知道大家喜歡怎么吃干豆腐，我家夏天喜歡吃涼拌，天氣涼了就喜歡吃燉干豆腐，別再直接炒著吃了，加一把粉條，香辣入味，五分鐘就出鍋，真的太香了。很多朋友說干豆腐總是一股豆腥味，影響整體口感，所以干豆腐別直接放入鍋中，下鍋前要提前焯水，而且焯水的時候，水中加入少許鹽，這樣可以輕松去掉豆腥味，干豆腐吃起來口感也更加嫩。最好喝的湯也別扔掉，拌上米飯也老香了，這菜做起來特別簡單，五分鐘就能做一大鍋，沒有肉也特別香，我家一周要吃好幾次。現在正是秋天，天氣越來越涼，整一大鍋干豆腐燉粉條，又香又過癮。

干豆腐燉粉條

所需食材：干豆腐3張、粉條1把、蒜4瓣、蔥1顆、干辣椒適量、郫縣豆瓣醬1勺、食用油2勺、生抽1勺、蠔油1勺、老抽少許、鹽適量。

制作方法：

1、買回來的干豆腐，清洗一下，切成寬條，不要切太細，否則燉的時候，干豆腐容易被燉碎，一厘米的寬度就差不多了，把豆腐抖散。

2、粉條一小把，加一些溫水，浸泡15分鐘左右，泡軟就行。

3、準備一根蔥，蔥白部分切蔥花，蔥葉部分切成段，分開放，切蒜片，干辣椒清洗干凈。

4、鍋中加入適量清水，煮至沸騰后，加入少許鹽，再加入干豆腐，焯水一分鐘左右，然后把干豆腐撈出來，放入碗中備用。

5、鍋中加入食用油，油熱后，加入蔥花和蒜片、干辣椒，翻炒出香味，然后加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。

6、加入干豆腐和泡軟的粉條。

7、加入生抽、老抽、鹽，適量清水，沒過粉條就行。

8、蓋上鍋蓋，煮五分鐘就行，加入蔥段，攪拌一下就可以出鍋了。

今天的分享就到這里，我是橘子香味，美食領域原創作者，美食愛好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜歡，如果大家還有什么問題？可以持續關注，給我留言一起交流美食經驗，此文為本人原創作品，任何不良自媒體不得搬運和盜圖，盜用必究。