導(dǎo)讀臨沂古代稱(chēng)之為瑯琊，是東夷文化的核心發(fā)祥地。這里不僅孕育了深厚的文化，也誕生了很多美食。這里我們簡(jiǎn)單介紹幾樣1.煎餅臨沂的煎餅可是上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》的，傳....

臨沂古代稱(chēng)之為瑯琊，是東夷文化的核心發(fā)祥地。這里不僅孕育了深厚的文化，也誕生了很多美食。這里我們簡(jiǎn)單介紹幾樣

1.煎餅

臨沂的煎餅可是上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》的，傳統(tǒng)的煎餅是小麥經(jīng)水充分泡開(kāi)后，碾磨成糊狀，攤烙在鏊子上成圓形而成，小時(shí)候我們還吃過(guò)玉米面或者地瓜面做成的煎餅，各有風(fēng)味。

煎餅對(duì)臨沂人來(lái)說(shuō)就是日常的主食，甚至超過(guò)了米飯和饅頭。吃起來(lái)非常方便，什么菜都可以卷著吃，著名的煎餅卷大蔥就是這么來(lái)的。

2.糝

糝也是臨沂的一種傳統(tǒng)名吃，已經(jīng)被收錄為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。糝一般用牛肉或雞肉和麥仁、面粉、胡椒粉、五香粉等原料，經(jīng)多道工序制成的肉糊，湯稠味濃。糝非常適合早上陪著油條吃，吃完后神清氣爽，開(kāi)啟完美的一天。不過(guò)現(xiàn)在很多賣(mài)糝的店并不是很正宗，一口下去，除了滿嘴得到胡椒味，一點(diǎn)不香，要吃的小伙伴一定提前做好功課。

3.八寶豆豉

八寶豆豉相傳已經(jīng)有了130多年的歷史了。這道美食不僅味道是醇厚清香，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富。因?yàn)槠涫谴蠖拱l(fā)酵而來(lái)的美食，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種氨基酸。具有溫中健脾、益氣補(bǔ)腎的作用呢！

4.豐糕

豐糕是臨沂沂水縣傳統(tǒng)小吃，其味道和外表都和現(xiàn)在的沙琪瑪非常相似。它的原料是糯米、白糖、花生油等，味道香甜。它不僅是老少咸宜的美食，也是走親訪友的節(jié)日。

5.蒙山炒雞

蒙山炒雞主要是選用當(dāng)?shù)赝岭u，加上精選的各種香料，運(yùn)用傳統(tǒng)的木柴炒雞燉雞的方法，火候均勻，藥料和雞肉形成了絕妙的搭配，出來(lái)的炒雞味道回味飄香。臨沂人戲稱(chēng)：沒(méi)有一只雞能活著走出臨沂。也側(cè)面反映了臨沂人對(duì)炒雞的喜愛(ài)。

歡迎大家到臨沂做客，品嘗各種美食！

本文相關(guān)詞條概念解析：

美食

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱(chēng)之為美食。中國(guó)素有”烹飪王國(guó)“這個(gè)美譽(yù)。在中國(guó)這個(gè)大家庭里，我們有五十六個(gè)小家庭，每個(gè)家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的東西。美食遭遇心情的時(shí)候，美食已不僅僅是簡(jiǎn)單的味覺(jué)感受，更是一種精神享受。也是一種場(chǎng)合。場(chǎng)合好吃起來(lái)也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各不相同，品味更多美食，享受更多健康。美食不僅僅是餐桌上的食物。休閑零食、各種餅干、糕點(diǎn)、糖類(lèi)等制品，各有各的風(fēng)味，都可稱(chēng)之為美食。