導(dǎo)讀中國人的餐桌上總少不了簡單便捷的涼菜，特別是這道涼拌五彩豆腐絲，幾乎是人人都愛的家常菜。制作簡單，營養(yǎng)豐富，菜色誘人，讓人食欲大開。無論是熱粥、面條或是米飯....

中國人的餐桌上總少不了簡單便捷的涼菜，特別是這道涼拌五彩豆腐絲，幾乎是人人都愛的家常菜。制作簡單，營養(yǎng)豐富，菜色誘人，讓人食欲大開。

無論是熱粥、面條或是米飯，它都是很好的佐餐小菜。

涼拌豆腐絲的做法很多，配菜也可以自由選擇，我們選用了紅甜椒、黃瓜、胡蘿卜、紅洋蔥和芹菜，將這些五顏六色的健康蔬菜都切成絲狀，與豆腐絲一起混合調(diào)味。帶給你清爽又不單一的口感。

如果你想要點辣味，也可以加入我們的自制辣椒油，保證能征服你和家人挑剔的味蕾！

（食材及營養(yǎng)成分列表，請見文末）

所需時間

準(zhǔn)備時間：20分鐘 ；烹飪時間：0分鐘 ；總共：20分鐘

1. 把各式蔬菜清洗干凈，擦干或控干多余的水。

然后把紅甜椒、黃瓜、胡蘿卜、紅洋蔥和芹菜都切成絲。

盡量切得粗細一致，細絲會更入味。

2.各種蔬菜絲與豆腐絲一起放入一個大碗中，攪拌混合均勻。3. 另取一個小碗，加入橄欖油、蒜蓉、糖、白胡椒、生抽、陳醋、芝麻油，持續(xù)攪拌至糖完全溶解。

4.然后把醬汁倒入蔬菜豆腐絲中，再撒上香菜碎，攪拌均勻后裝盤。灑上熟芝麻。

爽口的五彩豆腐絲做好了。

需要準(zhǔn)備

• 100g紅甜椒，切絲
• 100g紅洋蔥，切絲
• 100g胡蘿卜，切絲
• 100g黃瓜，切絲
• 100g芹菜，切絲
• 220g五香豆腐絲
• 1湯匙初榨橄欖油
• 1茶匙蒜蓉
• 1.5茶匙糖
• ?茶匙現(xiàn)磨白胡椒粉
• 2湯匙生抽
• 1湯匙陳醋
• 1茶匙芝麻油
• 1湯匙熟芝麻
• 50g香菜，切碎

注：1茶匙=5g , 1湯匙=15g

營養(yǎng)成分

• 熱量：145kcal |
• 碳水化合物：14g | 蛋白質(zhì)：7g | 脂肪：7g | 飽和脂肪：1g | 鈉：585mg | 鉀：466mg | 膳食纖維：3g | 糖：8g | 維生素A：671IU | 維生素C：54.8mg | 鈣：74mg | 鐵：1.6mg

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