導讀羅馬花椰菜它不是普通的花椰菜哦，它的形狀像一個塔，那羅馬花椰菜是什么菜?羅馬花椰菜怎么做好吃?羅馬花椰菜很多人沒吃過，它也不是很常見的，不過想吃的話還是可以....

羅馬花椰菜它不是普通的花椰菜哦，它的形狀像一個塔，那羅馬花椰菜是什么菜?羅馬花椰菜怎么做好吃?羅馬花椰菜很多人沒吃過，它也不是很常見的，不過想吃的話還是可以在網上購買的到哦，下面來看看。

羅馬花椰菜是什么菜

羅馬花椰菜也叫青寶塔，是一種可食用的草本植物，在普通的菜市場上并不常見，但它的營養價值豐富。

羅馬花椰菜花球表面由許多螺旋形的小花所組成，小花以花球中心為對稱軸成對排列。它的神奇在于其規則和獨特的外形，已經成為著名的分形幾何模型。它以一種特定的指數式螺旋結構生長，而且所有部位都是相似體，這與分形幾何中不規則碎片形所包含的簡單數學原理相似。因此吸引了無數的數學家和物理學家加以研究。中國是在1991年由華中農大引進種植的。它看上去有點像西蘭花，綠油油的，在口感上，較花菜爽甜，口感豐富，難得的蔬菜佳品。

羅馬花椰菜食用和做法和普通花椰菜一樣，既可炒著吃又可涼拌，口味和口感與普通的花椰菜一樣。

羅馬花椰菜有什么功效

羅馬花椰菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出。還含有蛋白質，肪，糖，多種維生素和鈣磷鐵礦物質。

據資料顯示：每100g菜花中含維生素C是大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，蘋果的20倍。而維生素C不但能夠增加干燥解毒能力，增加人體免疫力，而且是可抗癌的減肥美容食品。

花椰菜供食用的花球和嫩莖部分營養豐富，尤其維生素C含量較高，它的粗纖維含量少，質嫩適口，味道清淡，容易消化，尤適于老人、孩子、病人食用。#p#副標題#e#

羅馬花椰菜怎么做好吃

素炒羅馬花椰菜

材料：花椰菜、胡蘿卜、黑木耳、蔥、蒜、鹽、橄欖油少許

做法：

1.黑木耳提前泡發，摘洗干凈，備用;

2.花椰菜洗凈，掰成小朵，胡蘿卜切片，蔥、蒜切碎備用;

3.將花椰菜和胡蘿卜片入開水鍋中焯燙2分鐘，撈出控干水分;

4.鍋燒熱，倒入橄欖油，下蔥、蒜碎爆香;

5.倒入焯好的花椰菜和胡蘿卜片，翻炒均勻;

6.加入泡發的黑木耳，最后調入少許鹽，翻炒均勻即可。

蠔油羅馬花椰菜

材料：羅馬花椰菜半顆;培根2條;香菇20g;胡蘿卜10g;鹽3g;蠔油4ml;油適量;大蒜1瓣

做法：

1、羅馬花椰菜切小朵，香菇溫水泡發，并開水焯燙一下瀝水備用。

2、培根切小塊，平底鍋無油煎制;煎到油脂分泌出去，兩面略焦黃。

3、羅馬花椰菜開水稍微焯燙一下，一分鐘內即可。

4、炒勺底油燒熱，下蒜片和胡蘿卜翻炒。

5、下焯好的羅馬花椰菜、焯過的香菇

6、倒入4毫升的蠔油，加入煎好的培根

7、放3克的鹽，翻炒均勻即可