導(dǎo)讀食材簡單，操作容易，烹飪時間較短。By喜歡烹飪的沐汐用料長茄子2根蒜蓉2頭蒜鹽適量蒜苗4根小米辣2根醬油10克耗油20克雞精5克味精5克食用油20克30克做....

食材簡單，操作容易，烹飪時間較短。

By 喜歡烹飪的沐汐

用料

• 長茄子 2根
• 蒜蓉 2頭蒜
• 鹽 適量
• 蒜苗 4根
• 小米辣 2根
• 醬油 10克
• 耗油 20克
• 雞精 5克
• 味精 5克
• 食用油 20克 30克

做法步驟

1、買回來的茄子清洗干凈，然后擦干水分，茄子兩端分別留出2公分完整，然后在切2刀花刀，如圖所示。

2、把事先準備好的大蒜，壓扁切成蒜末備用

3、鍋中放油，燒熱之后把茄子放進去煎，煎至茄子肉質(zhì)完全金黃松軟。

4、煎好之后打開茄子，平鋪繼續(xù)煎2分鐘

5、煎好之后取出，放在盤中備用

6、鍋中放油燒熱之后，依次放入醬油，耗油，雞精，鹽，最后放入切好的蒜末，撒點味精出鍋

7、準備好的蒜苗，小米辣切成小段備用

8、煎好的茄子上面淋上蒜蓉，依次撒上切好的蒜苗，小米辣，制作完成了，開始吃吧！

小貼士

茄子煎的不要太老，文火慢煎。

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