導讀露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明。中秋佳節(jié)少不了釀豆腐。By倚蘭聽海用料五花肉200克嫩豆腐1份蔥1根六月鮮原汁特級醬油2勺味達美臻品蠔油1勺味達美臻品料酒1勺做法步....

露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明。中秋佳節(jié)少不了釀豆腐。

By 倚蘭聽海

用料

• 五花肉 200克
• 嫩豆腐 1份
• 蔥 1根
• 六月鮮原汁特級醬油 2勺
• 味達美臻品蠔油 1勺
• 味達美臻品料酒 1勺

做法步驟

1、五花肉用刀切成小塊，再用攪拌機攪拌成泥。

2、肉泥中加入醬油，蠔油，料酒，淀粉攪拌均勻。

3、豆腐切成小塊，中間挖個洞，多出來的豆腐可以放在肉末中一起攪拌。

4、將攪拌好的肉泥塞進豆腐里面。

5、鍋內(nèi)熱油放入豆腐煎，有肉的一面朝下。

6、一面煎至微黃后翻，另一面煎。

7、醬油和蠔油倒入碗中，再加入適量清水攪拌。

8、將攪拌好的汁水淋入鍋內(nèi)，燜五分鐘后，淋入水淀粉即可出鍋

小貼士

在處理豆腐的時候要小心一些，別弄碎了。

五花肉的營養(yǎng)功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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