導(dǎo)讀大家好，我是漢豆腐，一個(gè)愛(ài)吃愛(ài)玩愛(ài)做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注我，每天都會(huì)更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！冬天已到，天氣漸寒，又到了一年....大家好，我是漢豆腐，一個(gè)愛(ài)吃愛(ài)玩愛(ài)做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注我，每天都會(huì)更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

冬天已到，天氣漸寒，又到了一年中最難熬的季節(jié)了。

每當(dāng)這個(gè)季節(jié)總是凍手凍腳的，人也變得不想動(dòng)了，這個(gè)時(shí)候誰(shuí)都想買(mǎi)上幾斤牛羊肉燉著吃，畢竟牛羊肉滋補(bǔ)身體，可是天下皆知呀。冬天配上羊肉，豈不美滋滋！

吃著牛羊肉一時(shí)爽，一直吃著一直爽！

可是摸摸身上瘦瘦的錢(qián)包，只能咬咬牙10天半月吃一次了，畢竟牛羊肉可不便宜，要40-50塊錢(qián)一斤呢，一般人可不舍得經(jīng)常吃呀。

其實(shí)冬天進(jìn)補(bǔ)，可不僅僅只有牛羊肉哦，大家也不必非要盯著牛羊肉硬剛。鴨肉就是一個(gè)便宜又好吃的美味食材嘛，大家不妨把力氣下到鴨肉身上，這也是非常不錯(cuò)的選擇。

鴨肉高蛋白質(zhì)，低脂肪，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃等作用，關(guān)鍵是價(jià)格是所有肉類中比較低的，實(shí)乃居家必備之食材。

鴨肉除了可以拿來(lái)做老火靚湯之外，還有很多的做法，不知道大家最喜歡的做法是什么呢？今天就跟大家分享一道很適合冬天吃的鴨肉做法。

這個(gè)做法比較簡(jiǎn)單，做出來(lái)的鴨肉香味比較濃，基本上沒(méi)有什么腥味，因?yàn)橛玫氖巧板仯哂斜氐淖饔茫退闶嵌欤龀鰜?lái)的菜也能保溫，不至于涼得大快。

喜歡這個(gè)做法的，不妨先收藏起來(lái)，有空可以試一下呀。

【醬燜鴨】

材料：鴨肉、蒜苗、生姜、大蒜

調(diào)料：柱侯醬、生抽、鹽、蠔油、老抽、白醋、水淀粉

【詳細(xì)做法】

1.準(zhǔn)備半只鴨肉，把它斬件后清洗干凈，然后瀝干水分備用，準(zhǔn)備一些生姜、大蒜跟蒜苗，把它們?nèi)记泻脗溆谩?/p>

2.鍋燒熱，倒入一點(diǎn)油滑一下鍋，然后把油倒出來(lái)，重新倒入涼油馬上把準(zhǔn)備好的鴨肉倒進(jìn)去煎。把鴨肉煎出油，這樣吃起來(lái)沒(méi)有那么膩。把生姜、大蒜跟蒜苗梗倒進(jìn)去翻炒，炒出香味后，倒入一點(diǎn)料酒去腥。

3.把料酒的味道炒散，然后來(lái)調(diào)一下味，放一大勺的柱侯醬、2勺生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、一勺蠔油、適量的鹽，把它們?nèi)挤淳鶆颉Ｈ缓蟮谷脒m量的熱水，倒入一點(diǎn)白醋，可以讓鴨肉更容易軟爛，開(kāi)大火燒開(kāi)。（如果喜歡花生醬的也可以放一點(diǎn)翻炒，花生醬的味道比較濃）

4.燒開(kāi)后，把泡沫打掉，然后關(guān)火轉(zhuǎn)移到砂鍋里面。砂鍋蓋上蓋子，開(kāi)小火燜30分鐘。

5.時(shí)間到了之后，放入剩下的蒜苗葉，然后倒入適量的水淀粉，稍微的翻動(dòng)一下，讓湯汁濃稠就可以出鍋了。也可以先開(kāi)大火收一下汁，然后再倒入水淀粉。這一道簡(jiǎn)單又好吃的醬燜鴨肉就做好了，喜歡的可以試一下呀。

今天這一道鴨肉的家常美食就分享完了，喜歡的可以關(guān)注我，我們下次再見(jiàn)了。