導讀大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！冬天已到，天氣漸寒，又到了一年....大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

冬天已到，天氣漸寒，又到了一年中最難熬的季節了。

每當這個季節總是凍手凍腳的，人也變得不想動了，這個時候誰都想買上幾斤牛羊肉燉著吃，畢竟牛羊肉滋補身體，可是天下皆知呀。冬天配上羊肉，豈不美滋滋！

吃著牛羊肉一時爽，一直吃著一直爽！

可是摸摸身上瘦瘦的錢包，只能咬咬牙10天半月吃一次了，畢竟牛羊肉可不便宜，要40-50塊錢一斤呢，一般人可不舍得經常吃呀。

其實冬天進補，可不僅僅只有牛羊肉哦，大家也不必非要盯著牛羊肉硬剛。鴨肉就是一個便宜又好吃的美味食材嘛，大家不妨把力氣下到鴨肉身上，這也是非常不錯的選擇。

鴨肉高蛋白質，低脂肪，有滋補、養胃等作用，關鍵是價格是所有肉類中比較低的，實乃居家必備之食材。

鴨肉除了可以拿來做老火靚湯之外，還有很多的做法，不知道大家最喜歡的做法是什么呢？今天就跟大家分享一道很適合冬天吃的鴨肉做法。

這個做法比較簡單，做出來的鴨肉香味比較濃，基本上沒有什么腥味，因為用的是砂鍋，具有保溫的作用，就算是冬天，做出來的菜也能保溫，不至于涼得大快。

喜歡這個做法的，不妨先收藏起來，有空可以試一下呀。

【醬燜鴨】

材料：鴨肉、蒜苗、生姜、大蒜

調料：柱侯醬、生抽、鹽、蠔油、老抽、白醋、水淀粉

【詳細做法】

1.準備半只鴨肉，把它斬件后清洗干凈，然后瀝干水分備用，準備一些生姜、大蒜跟蒜苗，把它們全都切好備用。

2.鍋燒熱，倒入一點油滑一下鍋，然后把油倒出來，重新倒入涼油馬上把準備好的鴨肉倒進去煎。把鴨肉煎出油，這樣吃起來沒有那么膩。把生姜、大蒜跟蒜苗梗倒進去翻炒，炒出香味后，倒入一點料酒去腥。

3.把料酒的味道炒散，然后來調一下味，放一大勺的柱侯醬、2勺生抽、一點點老抽、一勺蠔油、適量的鹽，把它們全都翻炒均勻。然后倒入適量的熱水，倒入一點白醋，可以讓鴨肉更容易軟爛，開大火燒開。（如果喜歡花生醬的也可以放一點翻炒，花生醬的味道比較濃）

4.燒開后，把泡沫打掉，然后關火轉移到砂鍋里面。砂鍋蓋上蓋子，開小火燜30分鐘。

5.時間到了之后，放入剩下的蒜苗葉，然后倒入適量的水淀粉，稍微的翻動一下，讓湯汁濃稠就可以出鍋了。也可以先開大火收一下汁，然后再倒入水淀粉。這一道簡單又好吃的醬燜鴨肉就做好了，喜歡的可以試一下呀。

今天這一道鴨肉的家常美食就分享完了，喜歡的可以關注我，我們下次再見了。