導讀杏鮑菇炒肉片，葷素搭配，有肉有菜，杏鮑菇口感肥嫩，而且熱量低，搭配料酒腌制瘦肉一起炒，不僅口感鮮嫩多汁不柴，而且營養豐富，好吃不長肉肉！By邱邱的廚房日記用....

杏鮑菇炒肉片，葷素搭配，有肉有菜，杏鮑菇口感肥嫩，而且熱量低，搭配料酒腌制瘦肉一起炒，不僅口感鮮嫩多汁不柴，而且營養豐富，好吃不長肉肉！

By 邱邱的廚房日記

用料

• 杏鮑菇 250克
• 豬肉 200克
• 青椒 一個
• 紅椒 一個
• 料酒 一勺
• 生抽 2勺
• 蠔油 一勺
• 老抽 半勺
• 姜片 適量
• 大蒜 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 油 適量

做法步驟

1、準備食材備用

2、豬肉洗干凈切薄片

3、裝入碗中，加一勺料酒

4、加入一勺生抽，抓拌均勻腌制片刻

5、杏鮑菇洗干凈切薄片

6、青紅椒洗干凈切塊

7、姜切片，大蒜拍碎

8、起鍋燒油，下入肉片炒至變色，加入姜片和大蒜煸炒出香味

9、再下入杏鮑菇翻炒至變軟

10、加入2勺生抽

11、加入一勺蠔油

12、加入適量的鹽和五香粉翻炒均勻

13、加入半勺老抽翻炒均勻

14、下入青紅椒翻炒至斷生即可出鍋

15、美味鮮香的杏鮑菇炒肉片就做好了

16、成品圖！

17、成品圖！

杏鮑菇的營養功效

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

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