導讀很簡單的一道家常小炒菜，杏鮑菇是我最喜歡吃的菌類，加上青椒和五花肉片一起炒，好吃又有營養，妥妥的一道下飯菜。By奇緣0207【豆果美食官方認證達人】用料杏鮑....

很簡單的一道家常小炒菜，杏鮑菇是我最喜歡吃的菌類，加上青椒和五花肉片一起炒，好吃又有營養，妥妥的一道下飯菜。

By 奇緣0207 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 杏鮑菇 1個
• 青椒 1個
• 五花肉 125克
• 大蒜 2瓣
• 蠔油 1大勺
• 生抽 1大勺半
• 老抽醬油 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 料酒 半大勺

做法步驟

1、準備好所需要的食材并清洗干凈；

2、大蒜切末，五花肉去皮切薄片，青椒切塊，杏鮑菇斜切成段后再切成菱形片

3、切好的五花肉中放入1小勺黑胡椒粉，半大勺料酒腌制一會

4、鍋中水燒開，下入杏鮑菇，焯水2分鐘左右撈出控干

5、熱鍋涼油，放入蒜末炒出香味，再放入五花肉片翻炒到變色，放入青椒塊炒到斷生

6、加入1大勺蠔油，1小勺老抽醬油

7、接著倒入杏鮑菇翻炒均勻 加入1.5大勺生抽醬油翻炒均勻

8、半大勺淀粉兌少許水淋入鍋中，翻炒成熟后出鍋即可

9、成品圖01

小貼士

五花肉要去皮，否則翻炒的時候肉片不容易炒熟，影響口感； 杏鮑菇也可以不用焯水直接炒，我習慣了菌類要先焯一下水再炒；

杏鮑菇的營養功效

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

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