導(dǎo)讀入伏后，天氣越加炎熱，迎來(lái)了一年中最悶熱、潮濕的日子，入伏天后給人最大的感受就是燥熱難安，身體出汗多，水分流失大，除了多喝一些湯湯水水的補(bǔ)充水分，胃口不好，....

入伏后，天氣越加炎熱，迎來(lái)了一年中最悶熱、潮濕的日子，入伏天后給人最大的感受就是燥熱難安，身體出汗多，水分流失大，除了多喝一些湯湯水水的補(bǔ)充水分，胃口不好，吃不下東西，這時(shí)候是該吃一些爽口開(kāi)胃菜來(lái)調(diào)劑一下，這道涼拌麻醬絲瓜銀耳是我家夏天常做的一道開(kāi)胃菜，清爽利口，每次女性朋友來(lái)家里，這道菜必做，上桌有面，好吃簡(jiǎn)單，而且對(duì)皮膚有補(bǔ)水滋潤(rùn)的作用，女性朋友可多吃。

絲瓜有清熱解暑的功效，絲瓜汁有“美容水”的美譽(yù)，含豐富的B族維生素、維生素C，是不可多得的補(bǔ)水食材，銀耳被譽(yù)為“平民的燕窩”，含大量的植物性膠質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)高熱量低，是適合常吃的潤(rùn)膚食品，這兩樣食材搭配，補(bǔ)水潤(rùn)膚，拌一盤(pán)成本幾塊錢(qián)，實(shí)惠營(yíng)養(yǎng)，適合夏天吃，來(lái)看看詳細(xì)做法。

麻醬絲瓜銀耳

【食材】:絲瓜2根、銀耳10克、芝麻醬1勺、生抽1勺、白米醋1勺、白糖、鹽少許

【做法】:絲瓜清洗干凈，刮去外層的硬皮，綠色部分要留一部分，這樣營(yíng)養(yǎng)不流失，處理好的絲瓜切成滾刀塊

2、切好的絲瓜馬上放入淡鹽水里浸泡，防止氧化變黑

3、銀耳用涼水泡發(fā)，充分清洗干凈里面的雜質(zhì)

4、泡發(fā)好的銀耳，用刀切去根部，再改刀成小朵，不要太小，以免吃時(shí)不好夾

5、鍋中加入水，水開(kāi)放少許鹽、幾滴油放入絲瓜，焯至絲瓜瓤變色、變軟即可撈出，時(shí)間大概2分鐘

6、同樣的方法焯銀耳，開(kāi)鍋煮2分鐘撈出控水，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免銀耳口感不爽脆

7、調(diào)料汁:一大勺芝麻醬加生抽1勺、白米醋1勺、糖、鹽少許，涼白開(kāi)少許調(diào)勻即可

8、控好水的絲瓜、銀耳放入盆中，淋入調(diào)好的料汁拌勻，裝盤(pán)撒香蔥碎

補(bǔ)水潤(rùn)膚、爽口開(kāi)胃的麻醬絲瓜銀耳就做好了，銀耳爽脆、絲瓜口感清新，夏天吃營(yíng)養(yǎng)快手，一盤(pán)成本幾塊錢(qián)，適合全家吃。

【小貼士】:

1、絲瓜去外面一層硬皮即可，這樣營(yíng)養(yǎng)不流失

2、調(diào)料汁是一盤(pán)菜的量，比例剛剛好，根據(jù)菜量增減

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#七月吃什么#