導讀胡蘿卜和土豆吸飽了牛肉的湯汁比肉還香。By幸福小精靈靜靜【豆果美食官方認證達人】用料牛肉750g胡蘿卜一個土豆一個生姜1塊食用油3勺鹽2勺料酒2勺老抽1勺生....

胡蘿卜和土豆吸飽了牛肉的湯汁比肉還香。

By 幸福小精靈靜靜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛肉 750g
• 胡蘿卜 一個
• 土豆 一個
• 生姜 1塊
• 食用油 3勺
• 鹽 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1匙

做法步驟

1、牛肉塊洗凈瀝干水分

2、冷水下鍋焯去血末

3、用溫水清洗干凈血末

4、鍋中入油，油熱入牛肉塊

5、蔥段，姜片，花椒，生抽，老抽，料酒翻炒上色

6、加入沒過肉多一些的水大火燒開轉小火燉煮一個半小時

7、胡蘿卜，土豆去皮洗凈切滾刀塊。

8、加適量鹽翻炒均勻加入土豆，胡蘿卜大火燒開轉小火燉煮二十分鐘

9、大火收湯，美味無法抵擋。

小貼士

1.牛肉冷水下鍋焯去血末，用溫水清洗干凈。2.不要過早放鹽，肉質不宜軟爛。3.家中有山楂可以加入三到四個肉容易軟爛。

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