導(dǎo)讀小時候物質(zhì)條件不好，家里都在過年時都會熬制豬油，孩子最喜歡的事便是等著吃豬油渣，剛出鍋的豬油渣冒著熱氣，還有濃濃的油香，撒點(diǎn)鹽口感酥脆，非常的美味。來一碗豬....

小時候物質(zhì)條件不好，家里都在過年時都會熬制豬油，孩子最喜歡的事便是等著吃豬油渣，剛出鍋的豬油渣冒著熱氣，還有濃濃的油香，撒點(diǎn)鹽口感酥脆，非常的美味。

來一碗豬油拌飯也是非常不錯的。

說起豬油很多人認(rèn)為吃豬油對身體不健康，從而都選擇了吃植物油，但事實(shí)真的是這樣嗎？

吃豬油對身體一定不好嗎，植物油一定健康嗎？

豬油是我們最傳統(tǒng)的食用油，也被稱為“大油”，但是隨著各類植物油的出現(xiàn)，吃豬油的人越來越少。如果說所有的油中什么油最香那一定是豬油，包括在一些飯店中，廚師為了使菜品更換也會在炒菜過程中加入植物油和豬油，能使菜的口味更好。

豬油的壞處，豬肉中含有大量的飽和脂肪酸，吃多了容易引發(fā)心臟病、高血壓、腫瘤、肥胖等。主要原因是豬油不易消化，容易在腸胃中堆積引發(fā)疾病。相對來說植物油在這點(diǎn)上有優(yōu)勢。

那是不是豬肉不能吃了，肯定不是，適量的吃豬肉對身體是有益的，豬油能為身體補(bǔ)充更多的能量，這也為什么過去干農(nóng)活的人喜歡吃豬油的原因。同時豬油也可以為身體補(bǔ)充一定的飽和脂肪酸、但不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，能為身體提供所需的營養(yǎng)元素。

所以說豬油并不是不好，建議大家可以植物油和豬油交替食用，才能做到營養(yǎng)均衡，這樣才更健康。

豬油怎么熬制

非常簡單實(shí)用的熬豬油的方法，不要錯過。

步驟1

準(zhǔn)備適量的豬板油或者豬網(wǎng)油洗干凈，切成丁狀或或者條狀。

步驟2

鍋中加入少量清水，倒入切好的豬油，大火燒開，加入清水是為了防止豬油在熬制的過程中豬油炸開，油亂飛。

步驟3

當(dāng)鍋中水干后，有油香味出來后改小火熬制

步驟4

當(dāng)出油越來越多時，一定要用小火，這期間也要翻一下鍋中的豬油，防止焦糊。

步驟4

當(dāng)豬油渣微微變黃就差不多了，不要熬糊了，不然會有苦味。接著將豬肉渣撈出，將豬肉倒入準(zhǔn)備好的容器里就可以了。

豬肉自然放涼后，慢慢地就會變成潔白如玉的膏狀了。

這樣練出來豬油非常香用來拌飯或者炒菜都非常不錯，豬油渣同樣可以用來炒菜胡或者包餃子。

你喜不喜歡吃豬油呢？豬油雖好吃，但一定要適量食用哦