導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜向您推薦。包菜怎么做最好入味，首先從切包菜來說，用手撕的包菜葉邊緣不規則能更好的和調味料接觸，比用刀切的....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜向您推薦。

包菜怎么做最好入味，首先從切包菜來說，

用手撕的包菜葉邊緣不規則能更好的和調味料接觸，

比用刀切的會好入味。

包菜想要好吃，還要猛火快炒，炒久了吃到嘴里就沒有脆感，包菜的口感也會打折。

今天就為大家分享一道手撕包菜簡單的做法。

包菜先從中間切開，切去包菜的根部不用。

用手撕開一層一層的包菜，然后再把包菜葉撕成大小一致的小塊，撕到包菜梗時用刀背拍一拍，拍一拍能更好的吸收調料。

把包菜用清水浸泡再次清洗一次，清洗干凈控干水分。

大蒜切成蒜片，抓入麻椒2克，干辣椒3克。

所用的食材非常簡單，這些準備好以后，我們就開火開始炒。

鍋內燒油，油熱以后，倒入蒜片，麻椒和干辣椒快炒，炒出香味。

放入包菜，開大火，快速翻炒，翻炒至包菜斷生。

關火或者起鍋以后再放調味，開著火放調料的時候會把包菜炒老。

加入雞粉2克，食鹽2克，從鍋邊淋入生抽4克來提味，

香醋5克，放入香醋可以使包菜口感脆嫩。

老抽2克，放入老抽提一下底色。

開大火，快速的把調料翻炒化開，掂炒給包菜入味。

包菜不要炒的時間太久，時間稍長包菜會沒有脆感。

翻炒均勻以后，即可起鍋裝盤。

到這里這道清脆簡單的手撕包菜就可以食用了。

第一美食阿飛謝謝大家觀看。