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包菜怎么做最好入味，首先從切包菜來(lái)說(shuō)，

用手撕的包菜葉邊緣不規(guī)則能更好的和調(diào)味料接觸，

比用刀切的會(huì)好入味。

包菜想要好吃，還要猛火快炒，炒久了吃到嘴里就沒(méi)有脆感，包菜的口感也會(huì)打折。

今天就為大家分享一道手撕包菜簡(jiǎn)單的做法。

包菜先從中間切開(kāi)，切去包菜的根部不用。

用手撕開(kāi)一層一層的包菜，然后再把包菜葉撕成大小一致的小塊，撕到包菜梗時(shí)用刀背拍一拍，拍一拍能更好的吸收調(diào)料。

把包菜用清水浸泡再次清洗一次，清洗干凈控干水分。

大蒜切成蒜片，抓入麻椒2克，干辣椒3克。

所用的食材非常簡(jiǎn)單，這些準(zhǔn)備好以后，我們就開(kāi)火開(kāi)始炒。

鍋內(nèi)燒油，油熱以后，倒入蒜片，麻椒和干辣椒快炒，炒出香味。

放入包菜，開(kāi)大火，快速翻炒，翻炒至包菜斷生。

關(guān)火或者起鍋以后再放調(diào)味，開(kāi)著火放調(diào)料的時(shí)候會(huì)把包菜炒老。

加入雞粉2克，食鹽2克，從鍋邊淋入生抽4克來(lái)提味，

香醋5克，放入香醋可以使包菜口感脆嫩。

老抽2克，放入老抽提一下底色。

開(kāi)大火，快速的把調(diào)料翻炒化開(kāi)，掂炒給包菜入味。

包菜不要炒的時(shí)間太久，時(shí)間稍長(zhǎng)包菜會(huì)沒(méi)有脆感。

翻炒均勻以后，即可起鍋裝盤(pán)。

到這里這道清脆簡(jiǎn)單的手撕包菜就可以食用了。

第一美食阿飛謝謝大家觀看。