導讀?同樣的食材，弟媳做出的菜卻更受歡迎，做法簡單，孩子們都喜歡蝦仁又一種美味的做法，這樣炒一炒，鮮香清淡，孩子們搶著吃?核桃大家都吃過，但鮮核桃我卻是第一次看....

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同樣的食材，弟媳做出的菜卻更受歡迎，做法簡單，孩子們都喜歡

蝦仁又一種美味的做法，這樣炒一炒，鮮香清淡，孩子們搶著吃

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核桃大家都吃過，但鮮核桃我卻是第一次看到它的樣子。朋友從外地寄過來一大袋核桃，說這是晚熟的品種，是老核桃，皮雖然厚點，但果肉卻是非常的醇香。雖然是鮮核桃，但核桃已經完全熟透，只是沒有剝皮后晾干而已。這種核桃無需去掉核桃上包裹的那層膜衣，吃起來非常鮮甜不澀口。我把它們都去掉青殼，曬了一部分，另一部鮮核桃，做了熱核桃奶，還拿了一部分去了娘家，弟媳用它炒了一道菜。

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今天就與大家分享這道菜的做法，我一看就會，相信您也是一學就會。鮮的核桃仁，與洋蔥、鮮蝦仁同炒，味道鮮香怡人，核桃的脆，蝦仁的脆，洋蔥的鮮甜，加上黑胡椒香氣是那么和諧地融為一體，端上桌，孩子們搶著吃，說蝦仁這樣炒更好吃，菜里的核桃和洋蔥不用我逼著，孩子們也都光了盤，清淡清新怡人。您如果也喜歡，不妨一試。

所用食材：

核桃 蝦仁 洋蔥 鹽 黑胡椒

具體做法：

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1取核桃仁，我將桃仁取出后用水泡了一會，也無法將皮完整地撕掉，太費事，因為吃起來不澀索性放棄了。如果追求菜品美觀的朋友，建議您耐著性子將它撕掉。沒有鮮核桃仁，就用干的，效果略遜，但營養等同。

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2洋蔥切成小丁，蝦仁去掉蝦線備用。

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3鍋中放入適量的油，放入蝦仁先煸炒，這樣可以使蝦仁的鮮香融入食用油中，使整個菜更鮮香。如果您是現剝的蝦仁，那就更棒了，別把蝦頭丟掉，先炒蝦頭，當炒出蝦頭的紅油后取出，然后再炒蝦仁。

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4加入洋蔥同炒。洋蔥盡量選擇黃洋蔥，這種洋蔥味道更甜而少辛辣，是首選。

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5再加入鮮核桃仁同炒。如果您用的是干核桃仁，應提前用涼油炒熟，這點要注意，用涼油慢火炒，這樣可以避免將核桃仁炒糊。

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6快速翻炒均勻，然后加鹽，加黑胡椒炒勻即可出鍋。

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美美的享用吧！

我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，一個孩子的媽媽，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂，期待您與我一起交流！