導讀附近超市買回來的手抓餅快吃完了，兩包蔥香一包原味的花了將近40元，沒有一點優惠，突發奇想在家自制紫薯味的手抓餅皮吧！一包四片裝的手抓餅超市的手抓餅原味和蔥香....

附近超市買回來的手抓餅快吃完了，兩包蔥香一包原味的花了將近40元，沒有一點優惠，突發奇想在家自制紫薯味的手抓餅皮吧！

一包四片裝的手抓餅

超市的手抓餅原味和蔥香味都是￥12.8一包

1、先將兩個紫薯上鍋蒸熟然后搗成泥，逐漸加入500克面粉并加一勺鹽攪拌均勻，接著用300毫升的四五十度溫開水和面，再加20毫升的食用油，揉成稍微偏軟一點的面團，揉好的面團蓋上保鮮膜，醒四十分鐘。

2，調油酥，30克面粉中加50毫升的食用油，攪拌均勻，調成稀的油酥。

3，醒好的面團不用揉，把它均勻分成各等份。用搟面杖把小面團搟成長條形稍微大一點，薄一點的，這時候在餅上加適量的油酥，涂抹均勻。

4，抹好酥油的面餅從兩邊向中間對折起來，然后從一頭卷起來，邊拉邊卷，尾部收在餅坯下面，形成了一個個花卷。

5.最后就可以搟開啦！搟成一張張薄薄的小圓餅。

6.拿出平底鍋加熱刷一層油，放入做好的餅皮，小火煎至兩面熟就可以了。

煎熟的紫薯味手抓餅

根據自己的愛好可以搭配雞蛋、火腿腸、生菜等，好吃又營養！再淋上番茄醬，一點兒也不輸給外面小吃攤的！

來一個撕開看看，最后的成果就是這樣啦！一層一層的手撕餅，自己在家做干凈又衛生，餅皮可以一次多做點，每個餅胚用油紙蓋好，放到冰箱冷凍，想吃的時候直接拿出來放在油鍋里煎熟就可以了！當早餐或者充饑食物最好不過了！