導讀雞腿換個做法，熟的快，吃著還省事，天冷來1盤太香了！雞腿這做法，我家1周吃3次，省事還入味，女兒吃不夠！天冷最適合吃燉菜了！在北方啊，不論是白菜還是蘿卜、蘑....

雞腿換個做法，熟的快，吃著還省事，天冷來1盤太香了！

雞腿這做法，我家1周吃3次，省事還入味，女兒吃不夠！

天冷最適合吃燉菜了！在北方啊，不論是白菜還是蘿卜、蘑菇還是肉，都能1鍋燉出來，不但不影響各自的鮮美，還別有一番滋味呢！就像今天的這道雞腿，就是燉出來的，配著菌菇和當季食材白蘿卜以及豆制品，燉的金黃噴香的，配著米飯給孩子吃，特適合 ！

很多孩子都愛吃雞腿，我家娃也不例外，但是我家娃比較內秀（笨拙），不怎么會啃，每次吃雞腿的時候都是吃外面一層皮，和淺淺的一層肉，里面帶著骨頭的肉，啃不掉就不吃了，后來我再做雞腿的時候就不會帶著骨頭了，會先把骨頭去掉以后再做菜，這樣既熟的快還吃著方便，孩子吃的時候，直接一塊夾著往嘴里放，可帶勁了！

很多家人喜歡給孩子做炸雞腿或者烤雞腿，宋宋不怎么喜歡，是因為炸雞腿太油膩了，我覺得孩子吃炸雞腿太干，冬季很容易上火。

今天宋宋分享給朋友們一道家常版的雞腿燉菌菇，加上自己喜歡的蔬菜進去特別下飯！

【雞腿燉菌菇】

【食材】：雞腿2個、平菇3朵、香菇5個、洋蔥半個、豆皮適量。

第一步：雞腿清洗干凈以后，用廚房剪刀剪開，剔除腿骨。不過骨頭不要扔掉，燉菜的時候一起放進去，味道很好，煮熟的骨頭還可以喂小動物。

第二步：鍋里燒開適量清水，把雞腿放進去焯一下水。

第三步：焯好水的雞腿切成大塊裝盤備用，不要切得太小，要不然燉熟就碎了。

第三步：鍋里放油燒熱，把洋蔥和姜片放進去炒香，接著放入雞腿肉進去翻炒，把雞骨也一起放進去就行。

第四步：豆皮切成絲、平菇撕成長條、香菇葉撕成小塊，最后再切點白蘿卜搭配。

第五步：放1勺料酒、1勺豆瓣醬、1勺生抽、適量冰糖、適量八角、香葉、桂皮進去調味。繼續翻炒5分鐘。

第六步：加入足量清水大火燒開，繼續燉10分鐘。

第七步：加入豆皮、平菇、香菇、白蘿卜進去繼續燉10分鐘，這樣一份好吃又下飯的菌菇燉雞腿就做好啦！

宋宋心得：

雞肉有腥味，最好的去腥方式不是放料酒和大料，而是放一勺豆瓣醬或者其他醬進去，增味又去腥，特別香。這也是為什么燉肉的時候喜歡放醬的原因。

雞肉去骨以后很容易碎，因此剁的時候剁成大塊的，燉的時候不要胡亂的翻動。

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