導讀昨天我老爸回家啦，他在外辛苦了一年了，所以我今天一大早就出門去買菜了，慶祝老爸的平安回家，而且老爸在外辛苦一年了今天慶祝一下。發現老爸消瘦很多，我打算給老爸....

昨天我老爸回家啦，他在外辛苦了一年了，所以我今天一大早就出門去買菜了，慶祝老爸的平安回家，而且老爸在外辛苦一年了今天慶祝一下。發現老爸消瘦很多，我打算給老爸補補營養，去超市買了一些熟食豬頭肉，買回來涼拌著吃。不僅可以給老爸補充營養，還可以和老爸小酌兩杯。本來想買個白條雞給老爸燉湯補一補，但由于雞肉做法比較麻煩些所以今天先給老爸做道簡單營養豐富的美食。

為了慶祝老爸回家所以今天先給老爸做了一道簡單的涼拌豬頭肉。我記得小時候去奶奶家玩的時候，奶奶告訴我，我爸爸大小就愛吃她做的涼拌豬頭肉，可是我在家里的時候很少見老爸吃肉，老爸對這個家付出的太多了，老爸辛苦了。所以打算我今天給老爸做一下，雖然沒有奶奶做的好吃，但我一定會用心去做。我記得有人說過“當一個人用心去做一道美食的時候，做出來的一定非常美味”。其實豬身上全都是寶，每一個部分都可以享用，而且豬肉營養價值也非常豐富，具有性平，味甘咸;補虛，滋陰，養血，潤燥等功效。

【涼拌豬頭肉】

所需食材：豬頭肉、青紅辣椒、紅辣椒、大蔥。

【操作步驟】

第一步：將買回來的熟食豬頭肉按照紋理橫切成大小合適的片，將青辣椒大蔥斜著切成片，紅辣椒切碎。

第二步：將切好的食材倒入盆子中加入辣椒面、醋、醬油、雞精、少許香油、糖攪拌均勻即可。

第三步：裝盤上桌享用。

今天這道涼拌豬頭肉就做好啦，色澤紅潤，香糯濃醇，咸甜適度，肥而不膩。是一道非常有年味的美食。在冬季吃著這道涼拌豬頭肉喝著小酒，非常的享受。高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病、減肥人士不宜食用。

【小胖貼士】

1. 不吃辣椒的可以不放辣椒面。
2. 買回來的豬頭肉放冰箱里凍一下好切薄片，切好后用開水化一下。

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