導讀其實菌類食物不僅味道鮮美，同時在營養補充上面也是比較有利的，而且不同的菌類食物，其實在養生保健上也可以發揮不一樣的功效，油炸鮮蘑菇是很多人喜歡的一種蘑菇食用....

其實菌類食物不僅味道鮮美，同時在營養補充上面也是比較有利的，而且不同的菌類食物，其實在養生保健上也可以發揮不一樣的功效，油炸鮮蘑菇是很多人喜歡的一種蘑菇食用方式，因但是要怎么做才好吃，當然要注意一些步驟了。

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炸鮮蘑菇，需要的食材包括新鮮的蘑菇、雞蛋、面粉、還有植物油等，這些蘑菇清洗干凈之后放入沸水當中去焯一次撈出瀝干水，然后再炒鍋上放入適量的油，燒熱之后加入素的鮮湯，把新鮮的蘑菇倒入其中，煮沸之后再撈出來瀝干水晾涼，在大碗當中打入雞蛋，放入植物油，鹽，用筷子攪拌均勻之后加入面粉，適量的清水調成雞蛋糊，再倒入蘑菇，然后將已經裹上蛋糊的蘑菇放入油炸鍋里面，炸成金黃色就可以啦。

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蘑菇的營養是比較高的，富含脂肪碳水化物粗纖維，鐵維生素，多種氨基酸等這些營養物質，對身體健康以及營養的補充其實是比較有利的，而且其實蘑菇當中含有絡氨酸酶，這些物質可以有效的幫助降低血壓，降血脂，對老年朋友來講也是比較健康美味的食物。

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同時蘑菇也有一定的抗癌效果，它能夠幫助增強人體對癌細胞的抵抗能力，預防和治療癌癥，而且對于金黃色葡萄球菌大腸桿菌都有很好的抑制作用，可以起到殺菌抵抗病毒，保護肝臟的功效。

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