導(dǎo)讀炒菜花最好吃的做法，不油炸，菜花香脆爽滑入味，營養(yǎng)又好吃。菜花，又稱為花椰菜，富含多種維生素，以及人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，它也是我們生活中必不可少的蔬菜之一。很....

炒菜花最好吃的做法，不油炸，菜花香脆爽滑入味，營養(yǎng)又好吃。菜花，又稱為花椰菜，富含多種維生素，以及人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，它也是我們生活中必不可少的蔬菜之一。很多人喜歡吃，因此也經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上。菜花的做法較為單一，大多數(shù)時(shí)候都是炒著吃，或者焯水后拌著吃，不過看似簡單的一道炒菜花，想要做好卻要下一番功夫，如果處理不當(dāng)，會造成菜花失去脆嫩的口感，吃起來軟綿綿的，很難吃，一份成功的炒菜花，必須要有脆嫩的口感和翠綠的顏色，而且吃起來要入味。今天就給大家分享這道經(jīng)典的家常菜炒菜花的做法，炒好的菜花口感香脆，爽口又入味，特別的好吃下飯。

準(zhǔn)備食材：

菜花、鹽、螺絲椒、紅辣椒、小米椒、食用油、蔥姜蒜、生抽、蒸魚豉油、味精

具體做法：

1.先準(zhǔn)備一個(gè)有機(jī)菜花，選擇這種比較松散的菜花，口感更嫩，炒著吃更香、更好吃，然后把菜花的根部切掉，再這樣把菜花全部切成一小朵一小朵的樣子，這個(gè)菜花里的蟲卵特別多，一定要處理一下。

2.準(zhǔn)備一盆涼水，先往盆里加入一勺鹽，然后把切好的菜花放入盆里浸泡20分鐘，多做這一步主要是為了浸泡出菜花里的農(nóng)藥殘留和蟲卵。

3.接下來準(zhǔn)備需要的配菜，準(zhǔn)備2個(gè)洗干凈的螺絲椒，把辣椒切成滾刀塊，準(zhǔn)備一個(gè)紅辣椒，斜切成小段。

4.再洗幾個(gè)小米椒，把小米椒切成小圈。

5.這會兒菜花已經(jīng)浸泡20多分鐘了，然后再將菜花多沖洗幾遍，把上面的灰塵和雜質(zhì)都沖洗干凈，鍋里水燒開后，往鍋里加入一勺鹽，再滴入幾滴食用油進(jìn)去，然后把洗干凈的菜花倒入鍋里焯水，這里加鹽可以讓菜花入個(gè)底味，加油可以讓菜花的色澤度保持不變，菜花不用煮的時(shí)間過長，煮大約1分鐘就可以，如果煮的時(shí)間過長，菜花的口感就不脆了，然后把菜花控水撈入盆里面，控干水分備用。

6.接下來把鍋燒熱后，往鍋里倒入少量的油，加入蔥姜蒜和小米椒進(jìn)去翻炒，再加入生抽和蒸魚豉油進(jìn)去翻炒，炒出鍋氣，這樣吃著才會更香，然后加入切好的青紅辣椒進(jìn)去翻炒，炒出香辣味，把辣椒炒至斷生后，再倒入控干水分的菜花進(jìn)去，大火翻炒均勻，最后加入一勺鹽調(diào)味，再加入一小勺的味精進(jìn)去翻炒，翻炒均勻后就可以關(guān)火出鍋了。

7.咱們這個(gè)炒菜花就做好了，這樣炒好的菜花口感香脆爽口入味，味道是又香又辣又好吃，做法非常的簡單，特別適合在家里做。