導讀前幾天周末去鄉下，臨近春節發現農村里的空場地上都掛起了醬鴨、醬雞和臘肉，感覺年真的是很接近了，要看這些年味，還是得去農村。現在城市里除了老人休息在家，有時間....

前幾天周末去鄉下，臨近春節發現農村里的空場地上都掛起了醬鴨、醬雞和臘肉，感覺年真的是很接近了，要看這些年味，還是得去農村。現在城市里除了老人休息在家，有時間之外，很少有年輕人愿意自己動手做醬雞醬鴨，風鰻鲞這些了，我也是因為今年比較忙碌，再則今年實在是一個暖冬，氣溫幾乎都在十幾度，又很潮濕，并不適合風醬鴨醬肉這一類的，所以我沒有像往年一樣自己動手，其實做那些也不麻煩，就是要收收曬曬忙碌幾天，有時候也是因為這樣的忙碌，才會感受到過年的氣氛。

那天是去紹興，在蘭亭村吃一頓農家樂，主人推薦我們吃他家自曬的醬鴨，半只醬鴨蒸熟了很大一盤，60元錢，一嘗就是自己腌制曬出來的老鴨，很香，骨頭也很硬，我們兩個人吃不完，更舍不得浪費，打包回家，又吃了兩頓才吃完。

晚上去超市一進門最顯眼的地方放著一個很大的柜臺，上面全是臘雞臘肉臘腸，選購的人也很多，大多數人也沒時間做這些吧，我也隨大流買了幾袋臘腸，買了幾個臘雞腿，回家做臘肉燜飯吃，香腸則是蒸一下切片就可以了。我們家本來吃肉就不多，有這個臘雞腿青豆燜飯，又簡單又香，可以代替一餐的肉食了，吃著吃著，感覺年就要近了，而我們商量著，周末要去菜場采辦年貨，把冰箱塞滿，要準備年夜飯了。

一年又一年就這樣忙碌著充實著。

【臘雞腿青豆玉米燜飯】

主料：大米250克，青豆帶殼250克，玉米粒50克，臘雞腿150克

輔料：鹽半小勺

做法：步驟1、今天做電飯煲燜飯的材料一看就很好吃有沒有？紅綠黃三色都占全了。

步驟2、大米淘洗干凈備用，臘雞腿肉切成丁，青豆去殼，這幾種食材都用清水沖洗一下備用。

步驟3、將大米放進電飯煲里，依次加入食材，再加少許鹽，我沒有加油是因為雞腿上有一層雞皮，足夠滋潤米飯，鹽可以只加一點點或者不加，因為臘雞腿肉也是咸的。按下煮飯開關。

步驟4、米飯煮熟以后打開來就是這個樣子，所有的食材顏色更漂亮鮮艷了，做燜飯選擇的食材很重要。

步驟5、用飯勺把米飯和食材拌勻就可以盛碗了。

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臘月里怎么能不吃臘肉？這碗臘雞肉米飯很好看，味道也很好呢。