導讀香菇炒油菜，你平時是不是要么清炒，要么加蠔油來增鮮？但是，蠔油平時都被我們快用爛了，其實，作為提鮮的調味品，可不只有蠔油哦，還有挺多的。今天，我們來做一道家....

香菇炒油菜，你平時是不是要么清炒，要么加蠔油來增鮮？

但是，蠔油平時都被我們快用爛了，其實，作為提鮮的調味品，可不只有蠔油哦，還有挺多的。

今天，我們來做一道家常小炒——香菇炒油菜，這次我們不放蠔油，改放了另外一種調味品。

這樣做，不僅可以將家里的調味品都雨露均沾地消耗一下，并且，做出來的味道我感覺比放蠔油還好吃呢。

想知道是什么東西嗎？來看看具體細節。

香菇炒油菜

【所需食材】

3株青菜，7個香菇，紅椒1個，大蒜1大匙，蔥適量。

花椒粉少許，牡蠣醬1大匙。

【具體做法】

第一步：先將小油菜挑選干凈。

小油菜放到鍋里焯水，水里提前加了少許鹽和幾滴醋。

焯水后過涼水瀝干水備用。

第二步：香菇洗凈切片，蔥蒜切片，小紅辣椒切圈。

香菇洗的時候不要長時間浸泡在水里，用的時候洗洗就好，進水太多炒的時候出水多，不好吃。

第三步：開始炒菜。

燒油，爆香蔥和蒜。

放入香菇翻炒。

接著放入油麥菜。

開始調味，先放點花椒粉，再加入一湯匙牡蠣醬，少許鹽。

翻炒均勻后，出鍋前加入紅辣椒翻炒均勻。喜歡的話，再撒點芝麻。

這樣炒出來的香菇油麥菜，真的是又鮮又辣，配米飯沒肉感覺都很香，超級過癮的。

當然，不太能吃辣的，不放也行，或者做成微辣也可以。

所以，看起來這道菜很家常，但是，換了一種調料后，風味又變得與眾不同。

這就是在家做菜的妙處，完全不用受限制，就可以烹飪出家人喜歡的風味，并且還能做到將家里儲備的各種食材物盡其用。

最后，期待大家的關注與點贊，在我們尋味的旅程中，總有一款屬于你的菜。

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