導讀不知不覺，9月又已經過半，秋季，貼秋膘，順利過冬。今年的各種肉類價格都不便宜，對于我們普通家庭來說，都是偶爾吃吃，前兩天買的排骨，一斤都35塊錢了，隨便買點....

不知不覺，9月又已經過半，秋季，貼秋膘，順利過冬。今年的各種肉類價格都不便宜，對于我們普通家庭來說，都是偶爾吃吃，前兩天買的排骨，一斤都35塊錢了，隨便買點，都快上百了，所以覺得豬肉貴的朋友，也可以買雞肉來解饞。

雞肉含有豐富的優質蛋白質，也是人體所需的，所以在秋季多吃雞肉，既可以補充營養還可以解饞，經濟又實惠，對減肥人士也是非常不錯的選擇。我今天給大家分享的是家常雞腿的家常做法，非常的簡單，喜歡的朋友可以做的吃哦，下面來看看我是怎么做的吧。

【家常雞腿------做法詳解】

【主要食材】：雞腿、蔥蒜、干紅辣椒、芹菜、干花椒粒、生姜

【調味料】：食用油、食鹽、生抽、老抽、十三香、姜粉、雞精、料酒

------開始制作------

①：把雞腿淘洗干凈后，切成塊兒（在買雞腿的時候，盡量挑選新鮮的雞腿，冷凍的雞腿最好不要買）。

②：蔥切段、蒜切片、芹菜和干紅辣椒也都切成小段，適量的干花椒粒清洗干凈備用。

③：鍋中倒入適量的涼水，放入切好的雞腿，放入姜片，倒入適量的料酒，水開后，用勺子撇掉血沫，撈出后沖洗干凈。

④：鍋中油熱后，放入切好的蔥蒜，干紅辣椒和干花椒粒，炒出香味后，放入雞塊兒，放入適量的生抽、食鹽、十三香、姜粉，再放入少量的老抽和雞精，稍微炒一會兒后，倒入適量的開水（水要沒過雞塊兒），燉30~40分鐘（也可以放到高壓鍋里，可以節省時間，差不多15~20分鐘就差不多了）。

⑤：煮至鍋中水基本收干，就可以出鍋了，好吃的家常燒雞腿就可以享用了，非常的入味。

【內容小結】

1. 雞腿等肉類，多少都會有一定的腥味，在制作的過程中，焯水的時候可以放入適量的料酒和姜片，腌制或者炒制的時候，可以通過添加芹菜、洋蔥等食材，都可以有效的去腥味。
2. 在秋季，可以適量的吃些雞肉，可以有效的補充優質蛋白質等營養，同時，雞肉也非常適合減肥的朋友食用，在烹飪的過程中，要避免長時間的干鍋燒，這樣雞肉很容易就變柴了，所以在制作的過程中，可以適量的添加適量的熱水，這樣做出來的雞肉才好吃。

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