導(dǎo)讀都說(shuō)良藥苦口，很多有營(yíng)養(yǎng)的食物也是這樣的，比如說(shuō)我們比較常見(jiàn)的苦菊！這種野菜是一種對(duì)身體非常好的食材，還可以入藥。但是苦菊卻隨了它的名字，有一點(diǎn)點(diǎn)苦，所以很....

都說(shuō)良藥苦口，很多有營(yíng)養(yǎng)的食物也是這樣的，比如說(shuō)我們比較常見(jiàn)的苦菊！這種野菜是一種對(duì)身體非常好的食材，還可以入藥。但是苦菊卻隨了它的名字，有一點(diǎn)點(diǎn)苦，所以很多人并不喜歡吃這種菜。但其實(shí)如果苦菊的做法得當(dāng)，還是非常美味的，今天就給大家介紹幾種吧！

1.涼拌苦菊：苦菊最常見(jiàn)的做法就是涼拌了，只需要將苦菊洗凈然后控干。將蒜切成蒜末，紅椒切絲，然后用醬油、精鹽、料酒、耗油和白糖等調(diào)料調(diào)成符合你口味的料汁。油鍋燒開(kāi)，下花椒炸鍋，撈出花椒后倒入醬汁，小火炒至粘稠狀。把控干的苦菊擺盤(pán)，放入蒜末，再倒入醬汁，拌均勻就可以了！

2.苦菊干豆腐卷：在東北，萬(wàn)物都可蘸醬吃，連苦菊也不例外。苦菊干豆腐卷是一道非常簡(jiǎn)單的菜，把苦菊洗凈控干放在切成合適大小的干豆腐中，在上面放好醬，卷上就可以吃了。雖然做法簡(jiǎn)單，但是苦菊生吃其實(shí)是最有營(yíng)養(yǎng)的，不接清熱去火，還能夠明目哦！

3.肉絲苦菊：這也是一道涼拌菜，不過(guò)首先我們要將里脊肉切成絲，然后在鹽、醬油、胡椒粉中腌制一會(huì)，然后下鍋炒熟。炒的時(shí)候加一些干的紅椒段也可以使肉味更香哦！肉絲熟了之后，就可以像之前一樣，把肉絲放在醬汁里面，一起倒在苦菊上面拌勻就可以了！

4.清炒苦菊：和一般的炒青菜相同，苦菊也是可以炒食的。但是苦菊在炒之前需要先在清水里面泡上半個(gè)小時(shí)哦！清炒苦菊的火候可以放小一點(diǎn)，大火爆炒的話會(huì)影響口感哦！

5.復(fù)活節(jié)兔子杯：在復(fù)活節(jié)的時(shí)候，兔子一定會(huì)成為家里的裝飾品，那么食物能變成兔子嗎？我們今天就教給大家一個(gè)與土豆、苦菊等食材裝飾成的兔子杯！我們要先把土豆蒸成泥，然后和什錦菜一起翻炒至六成熟，放在準(zhǔn)備好的小杯子當(dāng)中，鵪鶉蛋煮熟去殼，做成小兔子的樣子。可以用紫菜做成兔子的五官，然后把小簇的苦菊放在兔子下面做修飾就可以了！

苦菊的5種家常做法，清熱去火又美味！最后一種造型可愛(ài)！其實(shí)苦菊的做法都挺簡(jiǎn)單的，但是最后一種還是非常可愛(ài)，你們家里過(guò)不過(guò)復(fù)活節(jié)呢？可以試一試最后一種做法哦！