牛肉丸子這道美食大家都經(jīng)常吃吧？每當(dāng)我們吃火鍋、米線、麻辣燙的時(shí)候都會(huì)吃到牛肉丸子，也有一些人喜歡用牛肉丸子做湯或者是炸牛肉丸子來(lái)吃。今天要問(wèn)大家的是吃的牛肉丸子是買回來(lái)的還是自己在家里面做的呢？

相信絕大多數(shù)人吃的都是在外面買回來(lái)的牛肉丸子，說(shuō)到這個(gè)問(wèn)題，不知大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，外面賣的一些牛肉丸子甚至比牛肉價(jià)格還要低，這是好牛肉做的嗎？仔細(xì)一想這里面肯定有貓膩。

所以如果想吃牛肉丸子最好自己在家做，不僅能保證真材實(shí)料，而且還有方法讓我們自己做出的牛肉丸子也鮮美無(wú)比，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)牛肉丸子的做法：做牛肉丸子時(shí)，做對(duì)兩個(gè)步驟就成功了一大半，做出的丸子鮮美無(wú)比，下面就一起來(lái)看看究竟如何做牛肉丸子吧。

第一步：選擇三分肥七分瘦的牛肉用清水清洗干凈，緊接著將牛肉放到菜板子上面用刀切成肉丁的形狀，之后再將牛肉切成牛肉餡的形狀，放到碗里面?zhèn)溆谩?/p>

提示：大家如果怕麻煩的話也可以將牛肉切丁之后放到絞肉機(jī)當(dāng)中絞成肉餡，但是個(gè)人認(rèn)為用絞肉機(jī)弄出來(lái)的肉餡口感不是特別好，沒(méi)有剁出來(lái)的好吃。

另外牛肉一定要選擇肥瘦相間的牛肉，如果全用瘦肉做牛肉丸子口感會(huì)非常柴，如果全是肥肉的話牛肉就很膩人了。

第二步：取適量的生姜用清水清洗干凈之后剁成碎末，緊接著將大蔥用清水清洗干凈之后同樣剁成碎末，放到碗里面，繼續(xù)向碗里面加入適量的清水將生姜和大蔥浸泡十分鐘。

第三步：將浸泡好姜和蔥的水分批倒入到肉餡當(dāng)中，一邊倒入清水一邊攪拌肉餡，將肉餡攪拌好了之后用手將牛肉餡搓成肉丸的形狀。

提示：用泡過(guò)生姜和大蔥的水?dāng)嚢枞怵W可以給牛肉餡去腥，這樣做出來(lái)的牛肉丸子會(huì)更好吃。

第四步：鍋里面燒開(kāi)水，緊接著將牛肉丸子一個(gè)個(gè)放入到鍋里面了，加入幾片青菜，將牛肉丸子煮熟了之后就可以出鍋了。

以上就是今天為大家分享的牛肉丸子的具體做法了，這樣做牛肉丸子不僅簡(jiǎn)單，而且味道會(huì)非常好吃，咬一口全都是肉，比外面購(gòu)買回來(lái)的丸子更好吃，口感也不錯(cuò)。

最后總結(jié)一下，其實(shí)做牛肉丸子不難，其實(shí)，做牛肉丸子時(shí)，只要做對(duì)以下兩個(gè)步驟就成功了一大半，做出的丸子也鮮美無(wú)比：

第一：牛肉一定要三分肥七分瘦的，如果全都是瘦肉的話肉丸就會(huì)變得很柴、很硬，口感不好，如果肥肉太多牛肉丸子也會(huì)比較膩。

第二：牛肉餡自己剁比用機(jī)器絞出來(lái)的更好吃。