用榴蓮殼子來(lái)燉湯，最大的好處就是有效利用了榴蓮，因?yàn)橐粋€(gè)榴蓮的價(jià)格并不是很便宜，把清香厚實(shí)的果肉吃了就啥也沒(méi)有了，一兩百塊錢的水果，感覺(jué)吃起來(lái)有一點(diǎn)吃虧的感覺(jué)呢！那么用榴蓮殼子來(lái)燉雞湯是怎么操作的呢？

榴蓮殼切出白瓤切小塊，雞和瘦肉加姜片冷水下鍋，沸水撈出，將雞和瘦肉放入砂鍋，加榴蓮瓤，加兩顆蜜棗、紅棗、蓮子、百合，倒清水沒(méi)過(guò)食材，蓋上蓋子，大火轉(zhuǎn)小火再煲一個(gè)半小時(shí)，加鹽撒上枸杞，一份榴蓮殼燉雞就出鍋了。榴蓮內(nèi)皮本身是帶有和榴蓮一樣的香味的，煮出來(lái)的湯和用榴蓮肉煮出來(lái)的湯是一樣的味道，而且湯也不會(huì)粘稠，喝雞湯的時(shí)候，可以順便體會(huì)到雞湯的濃郁和榴蓮的香味，很好喝。