導(dǎo)讀說(shuō)到鯽魚呢，相信很多的朋友都知道，鯽魚雖然肉質(zhì)鮮美，但是小骨頭特別多，吃的時(shí)候，稍微有點(diǎn)不小心就卡刺了，吃起來(lái)太心塞了！當(dāng)然了，如果你既怕卡刺又想吃鯽魚呢，....

說(shuō)到鯽魚呢，相信很多的朋友都知道，鯽魚雖然肉質(zhì)鮮美，但是小骨頭特別多，吃的時(shí)候，稍微有點(diǎn)不小心就卡刺了，吃起來(lái)太心塞了！當(dāng)然了，如果你既怕卡刺又想吃鯽魚呢，也不是沒有辦法！如果說(shuō)，骨頭都能吃，那么就不存在卡刺的問(wèn)題了！這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一個(gè)刺多的魚好吃的做法，喜歡吃諸如鯽魚類的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：鯽魚或者鯪魚1條，小蔥2根，生姜1塊，大蒜5瓣，豆豉2湯匙，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，陳醋1湯匙，水淀粉少許

第一步：將鯽魚清理干凈之后，用廚房紙巾吸干水分，然后放到菜板上面，用菜刀打上刀花，然后淋上料酒涂抹均勻，再撒上少許食鹽，兩面涂抹均勻，放著腌制一會(huì)備用！

第二步：將小蔥清洗干凈之后，蔥白蔥綠分開，蔥白切小段裝盤備用，蔥綠切蔥花也裝盤備用，再把生姜和大蒜切成片，跟蔥白放一起，然后放入2湯匙豆豉備用！

第三步：起鍋加入寬油，油溫6成熱時(shí)，將腌制好的鯽魚，放入鍋中，中火炸至金黃酥脆，盡量地將魚肉炸干一點(diǎn)，但是不要炸糊了，炸糊了魚肉會(huì)變苦，到時(shí)就不好吃了！

第四步：鍋內(nèi)留底油，然后將準(zhǔn)備好的配料【姜片、蒜片、蔥白、豆豉】放入鍋中，小火炒香，炒香后放入2碗清水，然后加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙蠔油，然后用鍋鏟攪拌均勻，大火煮開，煮出香味！

第五步：等湯汁煮開之后，將炸好的鯽魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開之后轉(zhuǎn)成小火，燜煮7分鐘，7分鐘后，湯汁不多時(shí)，淋入少許水淀粉，然后大火收汁，等湯汁濃稠時(shí)，先將鯽魚盛出，再將湯汁淋到魚身上，最后撒上蔥花即可！

這樣一道簡(jiǎn)單美味，好吃又下飯的【豆豉燒鯽魚】就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來(lái)試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【豆豉燒鯽魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒時(shí)間呢，也可以先收藏起來(lái)哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！