導(dǎo)讀涼拌豬耳涼拌豬耳最接地氣，蔥蒜香菜辣椒不可少，酸辣咸香，越吃越爽！食材準(zhǔn)備200克鹵豬耳，20克蒜蓉，朝天椒末、蔥末、香菜各少許3克鹽，2克雞粉，花椒油、辣....涼拌豬耳

涼拌豬耳最接地氣，蔥蒜香菜辣椒不可少，酸辣咸香，越吃越爽！

食材準(zhǔn)備

200克鹵豬耳，20克蒜蓉，朝天椒末、蔥末、香菜各少許

3克鹽，2克雞粉，花椒油、辣椒油、生抽、芝麻油各適量

烹飪步驟

• 1 洗凈的香菜切碎。

• 2 將鹵豬耳切薄片，裝入碗中。

• 3 豬耳中加入適量鹽、雞粉、生抽。

• 4 放入蒜蓉、朝天椒末。

• 5 倒入蔥末。

• 6 加入少許花椒油、辣椒油。

• 7 倒入切好的香菜。

• 8 用筷子拌勻。

• 9 淋入少許芝麻油，拌勻。

• 10 將拌好的豬耳夾出，裝入盤(pán)中即成。

相關(guān)常識(shí)

豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃、美容養(yǎng)顏的功效，適宜氣血虛損、身體瘦弱者食用。

制作小貼士

豬耳要盡量切得薄一些，且要充分?jǐn)嚢瑁员闳胛丁?/p>

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