導讀1.清理并拆解帝王蟹，將蟹殼掏空、蟹肉少量剪碎備用，蟹鰲和其他部分做其他菜品；2.紅葉生菜摘好洗凈備用；3.將三個雞蛋在碗中打散后靜置一段時間去除氣泡；4.....

1. 清理并拆解帝王蟹，將蟹殼掏空、蟹肉少量剪碎備用，蟹鰲和其他部分做其他菜品；

2. 紅葉生菜摘好洗凈備用；

3. 將三個雞蛋在碗中打散后靜置一段時間去除氣泡；

4. 將打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹殼；

5. 開水上鍋蒸，中火蒸5-7分鐘；

6. 起鍋撒上蔥花，淋上生抽和香油；

7. 加上紅葉生菜擺盤。

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