導讀睇水“睇水”指把風、望風之意。喺粵語里面，“睇”即“看”嘅意思，“睇水”嘅字面意思系“看水”。“睇水”一詞源自過去五六十年代嘅廣府地區(qū)，其時自來水重未普及到....

睇水

“睇水”指把風、望風之意。喺粵語里面，“睇”即“看”嘅意思，“睇水”嘅字面意思系“看水”。“睇水”一詞源自過去五六十年代嘅廣府地區(qū)，其時自來水重未普及到各家各戶，街巷里均設置咗公共水龍頭，居民需要到公共水龍頭取水。居民每次取水都要放低零錢，為咗監(jiān)督，運營者會派人專門“睇水”。后來，“睇水”一詞便開始流傳。

例句：呢兩條友系賊仔嚟嘅，一個負責睇水，一個負責偷嘢。

倒塔咁早

“倒塔咁早”指未天光就開始做某啲事。“塔”即馬桶，為廣府地區(qū)嘅俗稱。昔日，廣府地區(qū)大部分民房都無廁所，住客嘅大小二便主要依靠放喺廚房內嘅屎塔。一到夜晚，住客就要將屎塔攞到門外固定嘅地方，方便清潔工人收取。呢啲負責倒“塔”嘅工人，大多數為上咗年紀嘅女性，俗稱“夜香婆”。

由于該行為屬厭惡型行業(yè)，臭味遠播，所以一般喺深夜十一、二點后先進行。“夜香婆”將指定存放地嘅屎塔集中至運送嘅斗車內，然后用清水將屎塔稍作清洗，放回原位。如此逐家逐戶進行，直至天光伊始先收工。如果唔系先將屎塔放喺指定位置，“夜香婆”就會喺最后，臨近天光嘅時候到該戶人家門前大叫：“倒塔，開門！”

食大圍

“食大為”指食公家。該詞源于昔日粵劇戲班生活，“圍”指吃飯嘅席或桌子。戲班開伙食，有擔綱老倌嘅一圍為之“大圍”，樂師打雜一圍為之“細圍”。以前傳統(tǒng)戲班開飯，班主只供應大鑊飯，餸由各人湊錢。后到20世紀50年代初，粵劇戲班非常蓬勃，班主就供應餸菜，標準為“大圍”三餸一湯、“細圍”兩餸一湯。故后流傳至今，食大圍即意為食公家。

炒更

“炒更”指兼職。擁有正職嘅上班族，佢哋喺業(yè)余時間加班，從而獲得專職工作收入之外嘅報酬。“炒”即操作，炒作；“更”系時間嘅一種計量單位，古人將兩小時作為一更，一夜分為五更。天黑入更，三更夜半，五更天亮。呢度嘅“更”系指嘅業(yè)余時間。“炒更”簡單嚟講，就系利用夜晚時間或其他業(yè)余時間除本職工作外再兼營一份職業(yè)。

易過借火

“易過借火”指所辦嘅事情輕而易舉。“易過借火”重點喺“易”字上，“易過”系“比……容易”，成個詞組夸張地說明所辦嘅事情輕而易舉。該詞來源于上世紀60年代，其時家庭主婦操持家務，點火起煤爐嘅時候，為咗節(jié)省時間和柴火，就會攞新蜂窩煤去隔籬屋換取煤爐里燃燒嘅其中一個蜂窩煤，返自己屋企將爐火燒旺，呢種行為就系“借火”。后嚟，廣府人就用“易過借火”形容所辦嘅事情輕而易舉就完成咗。

大笪地

“大笪地”原指大塊嘅空地，后指專賣平價貨品嘅集市。喺上世紀，廣府地區(qū)消費水平偏低，于是每逢夜晚，喺街頭巷尾閑置地上，便自發(fā)形成咗一啲開闊、簡陋、專賣平價貨品嘅小集市，呢啲夜市既有跳蚤市場，又有大牌檔，更有唔少表演節(jié)目，系昔日貧苦大眾于夜間嘅最佳娛樂去處，亦被稱為“平民夜總會”。到80年代后期，隨住生活水平提高，呢種夜市亦逐漸式微，“大笪地”隨即變?yōu)闅v史。

狼過華秀只狗

“狼過華秀只狗”形容極端兇猛、兇殘嘅人或舉動。相傳民國初年，粵人好斗狗賭博。華秀為佛山嘅一位茶商，養(yǎng)有惡犬，經常咬傷途人,。一次，祖廟秋色巡游出現一只惟妙惟肖嘅紙扎老虎,，華秀嘅惡犬見后，撲上前將紙老虎咬爛，故“ 狼過華秀只狗” 一語，不脛而走。

另一說，喺光緒年間，廣東番禺縣有一位果農，名叫華秀，當時治安極差，汪洋大盜出沒，果農養(yǎng)咗幾只圍口狗作為防衛(wèi)之用，呢種狗被稱為“白狗黃頭身打印”，系最好嘅名種狗，亦系最惡嘅一種，及后當遇上唔合理嘅事情時，就稱“狼過華秀只狗”。

上述兩個典故均出自一九三九年八月四日——香港版《成報》"華秀只狗不怕虎"。

闊佬懶理

“闊佬懶理”指不理不睬。“闊佬”，指古時候嘅財主、或指由于生活水平高而長嘅體胖嘅人，泛指有錢人。“懶理”指懶得搭理理睬。點解闊佬會懶理？原因在于古時候財主家都有仆人，且不同嘅仆人有不同嘅分工，對于一般性嘅事務根本唔需要財主本人自己操心，故喺民間便出現俚語“闊佬懶理”，以安慰人哋唔需要樣樣事情過于操心。因其生動有趣，該詞便一直流傳至今。

牛一

“牛一”指生日。古時寫字為豎排行文，所以個“生”字上下拆分便成“牛、一”，所以廣府人會將“生日”稱為“牛一”。另因為古時嘅人比較迷信，怕喺生日時有相沖，所以唔想大大方方噉宣揚自己過生日，便"生"字拆開成“牛一”以代替生日之說，達到避諱嘅目的。

文章首發(fā)于：2020-10-13

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