大家好，我是老左，一個(gè)喜歡下廚房的研究美食的小帥哥，每天與大家分享營(yíng)養(yǎng)美味家常菜的做法，我的格言就是：每天一道家常菜，幸福快樂(lè)每一天。如果您也喜歡做美食，把每一道美食分享給家里人，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享美食經(jīng)驗(yàn)，為家人做出更營(yíng)養(yǎng)美味健康的美食。

自從去年從北京回來(lái)老婆就特別的想吃老北京豌豆黃，找了好幾家店買了一點(diǎn)但是味道都不是很好吃，和以前吃過(guò)的味道相差甚遠(yuǎn)，請(qǐng)教了一些老師傅之后，今天就親自動(dòng)手做一個(gè)老北京豌豆黃，無(wú)任何添加劑，步驟簡(jiǎn)單入口即化，細(xì)膩又香甜！快來(lái)看看老左是怎么做的吧！

做法：

1，主食材就是豌豆，500克去皮的豌豆，挑去壞的，不然做出來(lái)會(huì)有苦味，清洗干凈浸泡5-6個(gè)小時(shí)。最好是提前一天晚上泡，泡一整夜

2，泡好之后直接的倒入電壓鍋中，加入和平時(shí)燜飯一樣的水就可以，開(kāi)啟豆筋鍵，選擇軟糯程度燜煮40-50分鐘

3，燜煮好之后直接和湯汁一起倒入料理機(jī)中打成汁

4，打好的豌豆汁想要口感更好就過(guò)濾一下，后期成品吃起來(lái)才會(huì)更加細(xì)膩

5，再加入白糖60克攪拌均勻，這個(gè)甜度是微甜，如果喜歡喜歡吃特別甜可以在加入一點(diǎn)白糖，開(kāi)中小火熬煮

6，在熬煮的過(guò)程中要不斷的攪拌防止糊鍋，熬煮到開(kāi)始鼓泡的時(shí)候一定要帶上手套，避免蹦到手上燙傷，熬到提起鏟子流動(dòng)變慢成片即可

7，模具刷上一層食用油，倒入熬好的豌豆黃液震動(dòng)幾下去除氣泡，放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)

8，時(shí)間到脫膜取出切成小塊，非常好吃的老北京豌豆黃就做好了，吃上一口細(xì)膩又香甜，回味無(wú)窮

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