導(dǎo)讀我平時(shí)一向不喜歡親自動(dòng)手和面，最不喜歡面粉粘在手上的感覺(jué)，和揉面時(shí)粘乎乎的那種感覺(jué)，所以平時(shí)都是機(jī)器和面，正好昨天炒了些牛肉餡沒(méi)有吃完，靈機(jī)一動(dòng)，拿來(lái)做餅子....

我平時(shí)一向不喜歡親自動(dòng)手和面，最不喜歡面粉粘在手上的感覺(jué)，和揉面時(shí)粘乎乎的那種感覺(jué)，所以平時(shí)都是機(jī)器和面，正好昨天炒了些牛肉餡沒(méi)有吃完，靈機(jī)一動(dòng)，拿來(lái)做餅子，當(dāng)作是里面的餡，熱乎乎的牛肉餡餅就能輕松做出來(lái)。做餅也挺省事的。

By 柔藍(lán)水晶 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 面粉 100g
• 溫水 120g
• 鹽 2g
• 牛肉粒 60g

做法步驟

1、廚師機(jī)內(nèi)膽中倒入面粉，加入溫水。

2、再加入鹽。

3、將內(nèi)膽安裝在廚師機(jī)上，使用1檔揉至無(wú)干粉，再轉(zhuǎn)為3檔揉。

4、直到面團(tuán)揉至光滑，取出滾圓，靜置松弛40分鐘。

5、將面團(tuán)分割也小塊，取一塊搟開，放入炒好的牛肉粒。

6、將餅干收口捏緊，按壓成圓餅狀。多功能鍋里倒入油，放入餅小火煎。

7、變色后翻面，直到兩面都烙到金黃。

8、成品。

9、成品。

10、切開。

小貼士

1.面團(tuán)和好以后，不能立刻就用，一定要長(zhǎng)時(shí)間的醒發(fā)松弛，才更好操作，做出來(lái)的餅才不會(huì)硬。 2.這個(gè)牛肉粒就是牛肉絞成餡，下油鍋加調(diào)料炒熟的，是提前做好的，也可以包別的餡。

面粉的營(yíng)養(yǎng)功效

養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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