導讀這小海鮮正當季，比牛肉還營養，和粉絲蒸3分鐘就出鍋！忒鮮了一晃冬至都過去好幾天了，這季節北方人總是喜歡吃牛羊肉進補，增強體質來抵抗寒冷的天氣。牛羊肉屬于溫補....

這小海鮮正當季，比牛肉還營養，和粉絲蒸3分鐘就出鍋！忒鮮了

一晃冬至都過去好幾天了，這季節北方人總是喜歡吃牛羊肉進補，增強體質來抵抗寒冷的天氣。牛羊肉屬于溫補肉類，特別是羊肉，總不能天天吃，吃多了很容易上火，還是要根據個人體質來調整，適當搭配其他食材一起吃，比如一些小海鮮類，現在也正當季，價格還不貴。

說到小海鮮，這季節的海蠣子、花蛤、扇貝、海虹都是正當季，海邊城市也有得天獨厚的優勢，價格相對要低廉很多。像是小的扇貝很便宜，每斤在2~5元不等，每年的12月份到來年4月份之間，正是這些小海鮮鮮嫩肥美之時，大家不要錯過了。

扇貝大家常吃，但是卻很少有人知道，它的營養價值是特別高的，其所含蛋白質比同等重量的雞肉、牛肉都高，所含熱量又低，而扇貝含有的礦物質也很高，比如鈣、鐵、磷等，比魚翅、燕窩等珍品要高出許多，常吃可以提高免疫力，真是物美價廉，適合老百姓食用的好東西。

如果老公在家的話，扇貝我會買上幾斤直接煮熟了，沾著調料吃就成，買上一大盆也不過十多元，最近老公出差，我和兒子吃得少，就直接買了點扇貝丁，和粉絲大火蒸上3分鐘就出鍋，扇貝鮮、粉絲香，吃著特別過癮。

【蒜蓉扇貝丁蒸粉絲】

所用食材：扇貝丁約150克，細粉絲1把

所用調料：鹽，生抽，蠔油，料酒，植物油，白糖，大蒜，小蔥，小米椒

制作步驟：

1、扇貝丁放在水里，加點料酒清洗干凈，然后控干水分。

2、龍口粉絲或其他細粉絲提前用冷水浸泡，大約泡半小時左右。把粉絲整齊的擺放在盤子里，上面擺放上扇貝丁

3、鍋內加植物油，下入大蒜煸炒一會，加生抽、蠔油、料酒各1湯匙、少許鹽和白糖、2湯匙清水煸炒均勻。

4、將炒好的蒜末料汁澆在扇貝上面。

5、鍋內加水燒開，將盤子放入鍋中，大火蒸3分鐘關火取出。

6、在表面撒上一些蔥花和小米椒，鍋內燒熱油澆在上面即可。如果不能吃辣可以不放小米椒。

烹飪小貼士：

1、這道菜我直接用扇貝丁比較省事，如果用扇貝的話，扇貝肉剝下來，把扇貝殼清洗干凈，粉絲放在殼上再放上扇貝肉，澆炒過的蒜末，成品味道同樣鮮美，但是更好看。

2、粉絲和扇貝丁都很容易熟，大火蒸3分鐘足夠了，千萬不要蒸太久，會影響扇貝丁的鮮嫩口感。

（本文圖文均由眉兒美食原創制作編寫，未經許可嚴禁擅自抄襲搬運盜用，一經發現定追責到底）

#冬日小美好# #讓愛回家#