導讀生活就是一個七日接著一個七日，生活也是一頓飯接著又一頓飯，今天你是不是又為了晚上吃什么發愁呢？沒關系，關注湖南的古建筑，每天為你分享一道簡單上手的美食，讓你....

生活就是一個七日接著一個七日，生活也是一頓飯接著又一頓飯，今天你是不是又為了晚上吃什么發愁呢？沒關系，關注湖南的古建筑，每天為你分享一道簡單上手的美食，讓你和你的家人在家就能吃遍天下餐！

茄子洗凈后切去蒂，鍋內放三勺油燒熱，放入茄子開小火煎，時不時給茄子翻面，大約要煎8分鐘，煎到茄子變軟，表面顏色變深，把茄子盛出備用。

鍋中放入蔥白、蒜蓉，小火把蒜蓉炒至略微金黃，然后放入150毫升清水，放入茄子，大火煮開后蓋上鍋蓋轉小火燜煮5分鐘，讓茄子燜煮入味。蓋上鍋蓋繼續悶煮5分鐘后打開鍋蓋，把吸飽了醬汁的茄子盛出。

鍋內放入紅椒和蔥花，在淋入兩勺水淀粉，用大火收汁，汁水變濃就可以關火了，最后把醬汁淋到茄子上，美味即成。

好啦，今天的美食分享就到此結束了，歡迎各位朋友在下方和我交流烹飪上的小故事、小心得、小技巧，我會第一時間回復的哦