導讀豆皮怎么做才好吃也是一門學問，豆皮在咱們生活中是常見的豆制品，輕薄且有韌性，有的朋友習慣叫它千張，涼拌、清炒、燙火鍋時常有它的身影，今天分享的這款美食也是看....

豆皮怎么做才好吃也是一門學問，豆皮在咱們生活中是常見的豆制品，輕薄且有韌性，有的朋友習慣叫它千張，涼拌、清炒、燙火鍋時常有它的身影，今天分享的這款美食也是看中它的特性來做的，把豆皮裹上肉餡后，扔到鍋中蒸熟就能完成，很省事兒，不用炒不用炸，既可以當主食也可以做副菜。

做好的肉卷煮面煮湯放幾塊進去，味道也很鮮美，拿來宴客也是一道不錯的美餐。覺得清淡也可以調一杯醬汁搭配，醬汁的配方在之前的減脂餐也分享過，可以參照之前做的。

好吃又解饞，豆皮口感扎實，卷上飽滿多汁的肉餡，一口下去，滿嘴留香。

-豆皮蒸肉卷-

前腿肉/300g、豆皮/2張、胡蘿卜/半根（約60g）、香菇/2個、生姜絲/適量、雞蛋/1個、生抽/1勺（約5g）、鹽/1勺（約1g）、玉米淀粉/2勺（約10g）

熟練耗時：40分鐘

工具：料理機、蒸鍋

圖文步驟

1.把前腿肉切小塊。

2.放入料理機，打入一個雞蛋，加入生姜絲，攪打成細膩的肉泥。（Tips:沒有料理機的可以剁碎，剁碎后拌入蛋液）

3.香菇、胡蘿卜提前切成小碎沫，加入肉泥中；加入生抽、鹽、玉米淀粉，用筷子往一個方向攪拌均勻。

4.把肉餡（薄薄一層）鋪在準備好的豆皮上，用勺子鋪平整。

5.從一側卷起，按壓緊實。

6.放入蒸鍋，冷水上鍋，中火蒸20分鐘，燜2分鐘，取出后切成小片就可以了。

如果想拿來當減脂餐，前腿肉也可以換成雞胸肉或者蝦肉。蔬菜也可以根據孩子喜歡的來進行調整，吃不完的肉卷可以放入冰箱冷凍保存，想吃的時候拿出來熱一下就可以了。