導(dǎo)讀我的家鄉(xiāng)有一種小吃叫米豆腐，這是我們家鄉(xiāng)眾多美食之一，其中最出名的就是“團(tuán)子”，今天我要介紹的是米豆腐，也是一種美食來(lái)到我們的家鄉(xiāng)岳陽(yáng)華容，不管是縣城還是鄉(xiāng)....

我的家鄉(xiāng)有一種小吃叫米豆腐，這是我們家鄉(xiāng)眾多美食之一，其中最出名的就是“團(tuán)子”，今天我要介紹的是米豆腐，也是一種美食 來(lái)到我們的家鄉(xiāng)岳陽(yáng)華容，不管是縣城還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)早上都有很多美食，包子，饅頭，米粉，面，餃子等，當(dāng)然最少不了的就是地地特色團(tuán)子和米豆腐米豆腐吃法大概就兩三種，一是炒著吃，二就是涼拌著吃，三就是放點(diǎn)肉沫煮著吃要有點(diǎn)湯那感覺只有吃過(guò)了的人才知道，我一時(shí)也無(wú)法形容，米豆腐雖然好吃可是做起來(lái)十分麻煩，現(xiàn)在都是用機(jī)器做的，就沒(méi)有以前那種味道我家從來(lái)不做米豆腐，可我也會(huì)買著吃，我家鄰居做米豆腐，我也看過(guò)知道一點(diǎn)，我就說(shuō)說(shuō)說(shuō)是怎么做的 米豆腐故名思義就是用大米做的豆腐首先要準(zhǔn)備適量的大米，用得多米豆腐就多我鄰居一般用十斤米，然后淘干凈，用水泡著，大概一天一夜就可以了，這樣才能讓米吸收水分泡發(fā)，再用石磨磨出來(lái)米漿，真正的石磨現(xiàn)在很少了再用紗布過(guò)濾一下準(zhǔn)備一口大鍋，把米漿倒進(jìn)去，底下燒柴火，再準(zhǔn)備一個(gè)木棍洗干凈了在鍋里攪動(dòng)，同時(shí)還用點(diǎn)石膏水進(jìn)去，石膏水比不能太多，多了味道就很難聞了也可以倒一點(diǎn)韭菜汁，那樣顏色就綠點(diǎn)燒火的同時(shí)，要慢慢的攪動(dòng)米漿，千萬(wàn)不要糊經(jīng)過(guò)一段時(shí)間火煮，米漿變濃了，香味也出來(lái)了，當(dāng)米漿很粘木棍時(shí)就可以出鍋了再用一個(gè)盆子裝好，把底摸點(diǎn)清油，上面抹平經(jīng)過(guò)自然的冷卻，就可以切塊了，就從了米豆腐，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于農(nóng)村好吃米豆腐?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

農(nóng)村好吃米豆腐

我的家鄉(xiāng)有一種小吃叫米豆腐，這是我們家鄉(xiāng)眾多美食之一，其中最出名的就是“團(tuán)子”，今天我要介紹的是米豆腐，也是一種美食。 來(lái)到我們的家鄉(xiāng)岳陽(yáng)華容，不管是縣城還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)。早上都有很多美食，包子，饅頭，米粉，面，餃子等，當(dāng)然最少不了的就是地地特色團(tuán)子和米豆腐。米豆腐吃法大概就兩三種，一是炒著吃，二就是涼拌著吃，三就是放點(diǎn)肉沫煮著吃要有點(diǎn)湯。那感覺只有吃過(guò)了的人才知道，我一時(shí)也無(wú)法形容，米豆腐雖然好吃可是做起來(lái)十分麻煩，現(xiàn)在都是用機(jī)器做的，就沒(méi)有以前那種味道。我家從來(lái)不做米豆腐，可我也會(huì)買著吃，我家鄰居做米豆腐，我也看過(guò)知道一點(diǎn)，我就說(shuō)說(shuō)說(shuō)是怎么做的。 米豆腐故名思義就是用大米做的豆腐。首先要準(zhǔn)備適量的大米，用得多米豆腐就多。我鄰居一般用十斤米，然后淘干凈，用水泡著，大概一天一夜就可以了，這樣才能讓米吸收水分泡發(fā)，再用石磨磨出來(lái)米漿，真正的石磨現(xiàn)在很少了。再用紗布過(guò)濾一下。準(zhǔn)備一口大鍋，把米漿倒進(jìn)去，底下燒柴火，再準(zhǔn)備一個(gè)木棍洗干凈了在鍋里攪動(dòng)，同時(shí)還用點(diǎn)石膏水進(jìn)去，石膏水比不能太多，多了味道就很難聞了。也可以倒一點(diǎn)韭菜汁，那樣顏色就綠點(diǎn)。燒火的同時(shí)，要慢慢的攪動(dòng)米漿，千萬(wàn)不要糊。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間火煮，米漿變濃了，香味也出來(lái)了，當(dāng)米漿很粘木棍時(shí)就可以出鍋了。再用一個(gè)盆子裝好，把底摸點(diǎn)清油，上面抹平。經(jīng)過(guò)自然的冷卻，就可以切塊了，就從了米豆腐。

米豆腐就這樣制作的，我沒(méi)親手動(dòng)過(guò)，也只知道大概，我想其他地方是不是也這樣做的，或許有更先進(jìn)的方法。米豆腐好吃，做起來(lái)很難。現(xiàn)在都是有專門的地方做了，農(nóng)村人也很少做了。歡迎朋友來(lái)華容做客，嘗一嘗華容的正宗米豆腐，聞聞大米的香氣，還有好吃的華容團(tuán)子等著你！