導讀煮餃子為什么總是破皮？大廚教你一招，餃子不破皮也不粘連！餃子是我們中國的傳統美食，也是咱們老百姓的重要主食之一，大多數人都比較喜歡吃餃子，尤其是北方人，逢年....煮餃子為什么總是破皮？大廚教你一招，餃子不破皮也不粘連！

餃子是我們中國的傳統美食，也是咱們老百姓的重要主食之一，大多數人都比較喜歡吃餃子，尤其是北方人，逢年過節時餐桌上必不可少的一道美食就是餃子。餃子雖是主食也有菜，薄薄的外皮中包裹著豐富的餡料，有葷有素，營養搭配均衡。吃起來的口感也特別的鮮美，一口咬下去，里邊的汁水溢出，相當的美味誘人。

餃子好不好吃，除了要調好餃子餡料、和好面以外，餃子的煮制過程也是很關鍵的。很多人平時煮餃子時，經常會遇到一個難題，那就是餃子在下鍋煮制的過程中，容易出現餃子煮破皮或者是粘連在一起的情況，這樣煮出來的餃子，特別的影響外觀與口感。

那么煮餃子為什么總是破皮呢？餃子應該怎么煮才不會破皮呢？接下來大廚教你一招，煮好的餃子既不破皮也不粘連，味道鮮香又好吃。

煮餃子的詳細操作流程：

第1步，首先鍋中加入適量的清水，然后開大火將水燒開，接著往鍋中調入幾勺食用鹽用勺子攪拌。接著將包好的餃子下入鍋中進行煮制。

第2步，餃子下鍋后，用鏟子的背部順著鍋底攪動一下，防止餃子粘鍋，然后蓋上鍋蓋用中小火煮制。

第3步，鍋中水再次燒開時，打開鍋蓋點一次涼水，然后再繼續關蓋煮制，這個點水的動作要持續兩次，這么做的目的是讓水溫降低，因為餃子是先煮外后煮內，鍋中水溫太高的話會造成，餃子的皮熟了，而餃子的餡還未完全熟。

第4步，煮餃子不粘鍋不破皮的小妙招，就是等鍋中水煮開后，調入少許的食用鹽，然后再煮餃子，這個小妙招非常的實用。加鹽煮餃子，能增加面皮的彈性，使得餃子皮更有韌性，不容易煮破和粘鍋。

第5步，餃子煮制全部漂浮起來以后，再煮一小會就可以撈出來裝盤食用了。按照以上操作步驟煮好的餃子，既不破皮也不粘鍋。吃起來味道鮮香又美味。照理

關于煮餃子的小妙招，你學會了嗎？你平常在家煮餃子時放過鹽嗎？歡迎您發表自己的觀點與評論。如果你覺得本篇文章對你有實用價值，記得點贊，關注，轉發出去讓更多的人受益，感謝您的支持。