導(dǎo)讀豆腐皮有的地方也叫千張、豆皮，是豆制品的一種，也是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮養(yǎng)分豐盛，在餐桌上也比較常見(jiàn)。今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一下涼拌豆腐皮的做法，....

豆腐皮有的地方也叫千張、豆皮，是豆制品的一種，也是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮養(yǎng)分豐盛，在餐桌上也比較常見(jiàn)。今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一下涼拌豆腐皮的做法，希望大家能夠喜歡。

涼拌豆腐皮怎么做呢？和很多的涼拌菜一樣，關(guān)鍵是汁兒要做得好，還要加一點(diǎn)辣椒油才更提味。

涼拌豆腐皮的做法一：

食材：豆腐皮2張 蔥1棵 香菜1棵 生抽2勺 醋1勺 糖半勺 雞精半勺 香油1勺 辣椒油半勺 鹽半勺

制作步驟：

1.將豆腐皮鋪開(kāi)水鍋中汆2分鐘撈出晾涼，這么做既可以起到再次滅菌消毒的作用，還可以過(guò)濾一些豆腥氣。

2.等豆腐皮晾涼之后，將豆腐皮卷好，切成1-2毫米的細(xì)絲。

3.準(zhǔn)備配菜，將大蔥和香菜洗凈，切絲備用。

4.將生抽、醋、糖、雞精、鹽、香油放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。

5.將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調(diào)好的汁，淋半勺辣椒油，拌勻即可。

涼拌豆腐皮的做法二：

食材：豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。

制作步驟：

1.先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。

2.把切好的豆腐皮放進(jìn)沸水里燙一下，撈出備用。

3.把切好的辣椒裝進(jìn)不怕?tīng)C的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進(jìn)適量蝦油即可。

涼拌豆腐皮的做法三：

食材：豆腐皮、蔥姜蒜、芝麻、生抽、色拉油、鹽、糖、辣椒碎、辣椒油、醋

做法步驟：

1、先將買回來(lái)的豆腐皮洗干凈，切成細(xì)絲備用。

2、坐鍋燒水，水中加一點(diǎn)兒鹽，將豆腐皮絲下鍋煮一滾，撈出瀝水備用。加鹽可以入底味兒。

3、取一個(gè)大碗，放上切碎和蔥姜蒜，熟芝麻，辣椒面。

4、燒一勺熱油澆在小料上面，將料激香。

5、加醋、生抽、鹽、糖，如果有高湯，來(lái)一勺，沒(méi)有的話加一點(diǎn)兒涼開(kāi)水，拌均勻備用。

6、喜歡吃辣的可以多加些辣椒油，豆腐皮就拌好啦，直接就可以開(kāi)吃啦。

以上給大家介紹了三種豆腐皮的做法，美味的小菜，趕緊給家人做起來(lái)吧