導讀冬瓜炒蝦仁食材準備冬瓜、蝦仁、蔥、花椒、蒜、雞精、料酒、鹽、淀粉。方法步驟1、首先把冬瓜去皮去囊，洗凈，然后切成塊。2、將蔥洗凈，切成蔥花；將蒜洗凈，切成蒜....

冬瓜炒蝦仁

食材準備

冬瓜、蝦仁、蔥、花椒、蒜、雞精、料酒、鹽、淀粉。

方法步驟

1、首先把冬瓜去皮去囊，洗凈，然后切成塊。

2、將蔥洗凈，切成蔥花；將蒜洗凈，切成蒜末；將姜洗凈，切成姜片。

3、然后把蝦仁洗凈，倒入碗里，加入料酒、鹽、雞精和淀粉，用手抓均勻。

4、把冬瓜放入開水焯燙到七成熟的樣子。

5、等到油燒到三成熱的時候，倒入蝦仁，迅速翻炒，直到變成粉紅色，然后撈出，放到一邊。

6、接著重新起鍋，放入花椒爆香，撈出，放入蔥花，然后放入冬瓜翻炒。

7、放入適量的鹽、雞精和淀粉，放入蝦仁繼續翻炒，一分鐘后起鍋即可。