導讀烏賊本名烏鲗，又稱花枝或墨魚是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力，與魷魚和章魚一樣屬海洋軟體動物，三者均不屬于魚類烏賊可以說....

烏賊本名烏鲗，又稱花枝或墨魚是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力，與魷魚和章魚一樣屬海洋軟體動物，三者均不屬于魚類烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值，今天小編就來聊一聊關于這才是海鮮最美味的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

這才是海鮮最美味的做法

烏賊本名烏鲗，又稱花枝或墨魚。是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力，與魷魚和章魚一樣屬海洋軟體動物，三者均不屬于魚類。烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。

清蒸烏賊

食材：烏賊、蒜、姜、紅辣椒、蔥、油、鹽、醬料、味極鮮

做法：

1.準備材料：烏賊清洗干凈備用，姜蒜切末，紅辣椒切碎，蔥切蔥花，油、鹽備好。

2.把蒜姜和紅辣椒放入大碗中。

3.加入適量的鹽和油拌勻成腌料備用，靜止十分鐘后再用。

4.然后把烏賊放在盤子，中間放入腌料，再把頭放上腌料上。

5.依次做好所有的烏賊。

6.鍋中倒入適量清水燒開后放入鍋中蒸15分鐘。

7.取一個碗：放入姜、蒜末、味極鮮醬油調成醬汁備用。

8.蒸好取出擺盤，然后撒上蔥花即可，吃時沾著醬汁吃。

醬爆小墨魚

食材：鮮墨魚仔300克、京蔥，沙姜，小洋蔥，青紅椒粒，蔥花，勁霸爆炒醬10克，詹王雞粉5克，蒸魚豉油5克，胡椒粉，香油

做法：

1、先將小墨魚清洗干凈，汆水上色，用七成油溫拉油。

2、起鍋熱油，煸香京蔥待用。

3、武火起鍋熱油，爆香料頭，再加入勁霸爆炒醬稍炒，倒入拉好油的墨魚翻炒，再加入調料翻勻，裝盤即可。

雀巢海中寶

原料：鮮墨魚300克，鮮蝦仁200克，澳洲帶子50克，熟腰果30克，芥蘭100克，紅椒片3克，炸網1個。

調料：色拉油1千克（約耗50克），鹽5克，蔥末、蒜末、姜末各8克，濕淀粉10克。

做法：

1、芥蘭改刀成0.3厘米厚的片，焯水。

2、將墨魚洗凈，改刀成6×4×0.5厘米的片。

3、澳洲帶子、蝦仁洗凈，與墨魚片一起滑入四成熱的油鍋，撈出控油。

4、起鍋，入色拉油10克，蔥末、姜末、蒜末爆香，入墨魚片、蝦仁、澳帶、腰果、芥蘭片、鹽、紅椒片，翻炒均勻，勾濕淀粉芡，裝入炸網即可。