導讀最喜歡的辣白菜五花肉豆腐湯By阿羅al【豆果美食官方認證達人】用料五花肉二兩辣白菜小半碗嫩豆腐一塊線椒一個姜兩片雞蛋一個白胡椒粉少些生抽一勺做法步驟1、五花....

最喜歡的辣白菜五花肉豆腐湯

By 阿羅al 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 五花肉 二兩
• 辣白菜 小半碗
• 嫩豆腐 一塊
• 線椒 一個
• 姜 兩片
• 雞蛋 一個
• 白胡椒粉 少些
• 生抽 一勺

做法步驟

1、五花肉切薄片，辣白菜一小碗切碎。

2、鍋里少許油燒熱，下五花肉片翻炒到變色，加少許白胡椒粉。

3、下辣白菜小火翻炒五分鐘，有做泡菜湯直接湯里放辣白菜和五花肉片的，但是炒過的肉片和泡菜煮起來更好吃。

4、石鍋里加入一塊嫩豆腐和姜絲。

5、加入炒好的辣白菜五花肉。

6、加兩大碗水，燒開，石鍋開鍋后容易溢出，有沸騰的小泡趕緊調小火。小火煮十分鐘。

7、放入線椒圈，打進去一個雞蛋，待蛋白凝固關火的。

8、酸爽開胃，豆腐軟嫩，吃的時候把蛋黃攪散。

9、五花肉泡菜豆腐湯做好了，趁熱吃吧。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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