導讀，接下來我們就來聊聊關于火鍋油碟是純香油嗎?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!火鍋油碟是純香油嗎很多人都愛吃火鍋，尤其是在重慶成都，火鍋油碟一是可以放涼....

，接下來我們就來聊聊關于火鍋油碟是純香油嗎?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

火鍋油碟是純香油嗎

很多人都愛吃火鍋，尤其是在重慶成都，火鍋油碟一是可以放涼食物，二是讓食物提味，口感更佳。那么，火鍋油碟怎么調好吃呢？川渝兩地的火鍋，油碟一般是用小半碗小磨香麻油加蒜泥。還可以添加蠔油、香菜等。覺得味道不夠的可以加點鹽巴及味精。口味重一點的有干油碟，就是干辣椒粉、花椒粉組合。當然，相比于香油碟，也有人對這種原湯碟更對胃口，榨菜 小米辣 花生非常香，鍋底燒開直接舀兩票原湯倒進去，麻得淋漓盡致之余，還能保持食物本身的鮮味。很多人對于油碟都存在誤區。比如在打油碟時，將很多種作料放在一起，以為這樣可以吃到多種味道。其實不然。這樣搭配后，反而會消除每種作料的特色，導致雜而不精。打油碟不要太花哨，如紅湯火鍋最經典搭配：香油 大蒜 調味鹽 蔥花。這樣才能吃出火鍋本身的味道。油碟即把油倒在小碗里面，根據個人喜好加入蔥花、蒜泥、香菜等，亦可加入耗油、香辣醬等。再加入適量的味精和鹽。口味重的可以舀一勺火鍋里面的油。家居,火鍋油碟,火鍋,生活常識,