導(dǎo)讀快到年關(guān)了，小伙伴們準(zhǔn)備好要長(zhǎng)膘了嗎?過(guò)年的時(shí)候就該是團(tuán)圓的日子，一家人坐一桌，表示來(lái)年會(huì)更加幸福，日子也會(huì)越過(guò)越好，當(dāng)然就少不了很多的美食啦。今天小編給你....

快到年關(guān)了，小伙伴們準(zhǔn)備好要長(zhǎng)膘了嗎?過(guò)年的時(shí)候就該是團(tuán)圓的日子，一家人坐一桌，表示來(lái)年會(huì)更加幸福，日子也會(huì)越過(guò)越好，當(dāng)然就少不了很多的美食啦。

今天小編給你做一道比較適合過(guò)年的菜--醬大骨，過(guò)程不復(fù)雜，看見(jiàn)它你就會(huì)忍不住流口水咯。

食材：豬筒骨;配料：豆瓣醬、黃豆醬、大蔥、香葉、桂皮、草果、大蒜、花椒，鹽，冰糖。

做法：鍋里倒水，將豬筒骨冷水下鍋焯水，加一點(diǎn)黃酒去腥，等鍋里水沸之后，就可以把豬筒骨撈出了。

接下來(lái)把配料處理一下，大蔥切小段、生姜切片。

鍋里加油，放入冰糖炒糖色，然后繼續(xù)倒入豆瓣醬和黃豆醬翻炒，炒出香味后，倒入大量的水煮。

接下來(lái)準(zhǔn)備另一口鍋，把焯好水的豬筒骨放進(jìn)來(lái)，倒入香葉、桂皮。草果、蔥段、姜片，再倒入上一個(gè)步驟熬好的湯汁，湯汁盡量沒(méi)過(guò)骨頭，如果湯汁不夠可以加點(diǎn)水。

蓋上鍋蓋燜煮，等到鍋里湯汁剩下一半的時(shí)候，就可以加一些鹽調(diào)味，再次蓋上鍋蓋繼續(xù)燒。

最后等鍋里的湯汁少一大半的時(shí)候，就可以調(diào)大火收汁，然后再出鍋享用。