導(dǎo)讀大家好，我是小語歡迎關(guān)注，每天都會(huì)分享不同的美食供大家參考。今天給大家推薦的是陜西很有名的小吃‘油潑辣子面’，油潑辣子面是一道色香味俱全的傳統(tǒng)面食小吃，屬于....

大家好，我是小語歡迎關(guān)注，每天都會(huì)分享不同的美食供大家參考。

今天給大家推薦的是陜西很有名的小吃‘油潑辣子面’，油潑辣子面是一道色香味俱全的傳統(tǒng)面食小吃，屬于陜西美食。材料有面條、辣子、姜粉，醋、鹽、味精、蔥花沫等。辣子面以面條煮熟后撥上油辣子而得名。現(xiàn)在這個(gè)非常時(shí)期只能每天在家呆著，也不知道到底什么時(shí)候才能結(jié)束。那么想吃好吃的那么就跟小童姐姐在家學(xué)者做美食，下邊是油潑辣子面的做法喜歡的朋友趕快收藏一下吧！

【油潑辣子面】

食材準(zhǔn)備：中筋面粉200克、食鹽1湯匙、香醋4湯匙、生抽1.5湯匙、雞精半湯匙、蒜泥3大湯匙、蔥花3大湯匙、小青菜1把、豆芽一把、炒芝麻2湯匙

制作步驟

步驟1.首先拿中面盆倒入一些熱水放入一勺食鹽溶解后，加入200克面粉然后淋入適量的清水揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘，

步驟2.醒發(fā)好的面團(tuán)給它切成6份小面團(tuán)，然后揉成長條，用刷子兩面給它刷上一層食用油，然后再蓋上保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)2小時(shí)，

步驟3.醒面的時(shí)間到了后，鍋中加入半鍋水加入2勺的食鹽中火煮開，

步驟4.再煮水的時(shí)間，取出醒發(fā)好的面片用搟面杖給搟成長方形，

步驟5.用手捏住兩頭用力拉扯把面片給它拉長，

步驟5.然后從中間給它劈開，就變成面條了，

步驟6.把拉扯好的面條放在沸騰的水里煮上3分鐘左右撈出放在碗里，

步驟7.另起一個(gè)鍋加入一碗水煮開把小青菜綽水10秒撈出瀝干水分，然后鍋中加入3勺油燒熱，

步驟8.把綽水后的青菜放在碗里，加入辣椒面、蒜泥、熟芝麻和切好的蔥段放在碗里準(zhǔn)備好，

步驟9.然后把燒熱的油給澆在辣椒面上，哇，滋啦滋啦的聲音香味一下就給爆發(fā)出來了，

步驟10.然后再放入醋和生抽還有雞精，攪拌均勻就可以吃了，鮮辣好吃，比飯店里的還好吃呢，學(xué)會(huì)朋友在家試試吧！

?溫馨小提示：

做這道面大家應(yīng)該注意的就是這樣煮面的時(shí)間一定要掌握好，不要煮太長時(shí)間面熟就可以了，煮多久要看你面的厚度對(duì)不對(duì)，如果你做的面厚一點(diǎn)那就3分鐘，如果比較薄那就2分鐘左右這個(gè)自己把握好就可以了。

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