導讀人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！導讀：提到存在感不強的江西，你最先會想到....

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

提到存在感不強的江西，你最先會想到哪個地方呢？是省會南昌，還是擁有廬山的九江，還是地處贛南的贛州？江西的這3個地方，可以說是代表了整個江西的發展，還有人們的飲食習慣。我因為經常在南昌還有九江兩個地方來回跑，對于當地的美食，還算見識了一些。

今天我們講講九江的美食，九江市共有3個區7個縣3個省管轄縣級市。因為篇幅有限，我們直接說7個縣的美食。九江7縣“頭牌美食”，修水哨子上榜，棍子魚排第二，誰能排第一？接下來我們就一起來看看。

1、【修水縣修水哨子】

修水有3美，美食、美景、美女。而要說到美食的話，那就一定要提修水哨子了。這種傳統的名點，但凡你吃過一次，就會被它的味道所吸引，濃厚的家鄉特色，吃完還想吃。

它是用芋頭、紅薯粉為原料，制作成哨子的皮，再以地方的小料為餡，按照傳統的手工技藝制作而成，哨子做好以后，清香綿柔，入口即化，外皮特別的滑嫩，里面餡料則非常的鮮美。

2、【武寧縣棍子魚】

武寧縣是天然的氧吧，這里山清水秀，景色優美。如果路過武寧的話，大概率會被廬山西海的美景給吸引。而我們提到的這個美食，棍子魚，就是在這種湖中生長的，它的體型不大，就一根主刺，肉質肥美。

棍子魚對水質要求很高，基本上一出水就死，所以到現在很少有人工養殖的，很多人看到的棍子魚也都是魚干就是這個原因。棍子魚的吃法有兩種很經典，燉缽棍子魚、紅燒棍子魚，燉著吃的話時間越長味道越鮮美。

3、【永修縣建昌東坡肉】

東坡肉很多地方都有，永修縣的東坡肉有些不一樣，它是蘇東坡在建昌(今永修縣)訪摯友李公擇時特喜食此菜，并且還寫下了：“禾草珍珠透心香”。從此，人們便給他取名東坡肉。

這道菜如今在宴席上可以說是必不可少，它用五花肉，在食鹽中滾上幾滾，再用洗凈的稻草捆綁好腌制數小時，經過多道工序制作而成，吃在嘴里酥糯可口，汁濃味醇，肥而不膩，素而不脆，吃起來別有一番風味。

4、【湖口縣湖口糟魚】

湖口的特色美食很多，湖口的豆豉全國聞名，其中酒糟魚更是難得的美味。湖口縣的位置處在鄱陽湖和長江交匯處，這里盛產淡水魚，而且魚的種類有180余種，制作這個槽魚，用的是青魚。

把青魚或者是草魚經過腌制，晾曬烘干切塊，然后用糯米水酒，白糖、小磨麻油、辣椒等鋪料進行秘制而成，所以吃起來嚼勁十足，回味無窮。

5、【彭澤縣腌菜蒸肉】

第一次聽這個菜，說實話有些土里土氣的，感覺應該是上不了臺面的一道菜，吃過才發現，這道菜有些意思，它結合了東坡肉還有梅菜扣肉的做法，進行烹飪而成，用腌菜搭配著豬肉。

吃在嘴里味香肉熟爛，食之不膩，尤其是這個干菜咀嚼有味，咸香回甘，吃上這道菜，你會感受到江西土味菜的特點。

6、【德安縣矮子板鴨】

江西人很喜歡吃臘味，而冬天有一道菜就特別的受歡迎，它就是板鴨，來德安縣的話矮子板鴨，就很值得去品嘗一下，這個鴨子用精制鹽腌制、漂洗、定型、自然曬露而成。

吃的時候可以直接燉，也可以蒸著吃，色澤白凈，皮薄肉嫩，它的咸淡適中，特別讓人有食欲。

7、【都昌縣豆參煮魚頭】

如果說那道菜可以排第一，那么一定是都昌縣豆參煮魚頭，這道菜曾經上過《舌尖生的中國》，當地的豆參可以說是一絕，再加上湖泊比較多，水質也非常的好，把魚和豆參一起煮，鮮味四溢。

豆參煮魚頭，比較適合冬天吃，當豆參吸收了魚頭的鮮味以后，就會讓你回味無窮，久久不能釋懷，越煮味道越香，越煮香味越醇，把鮮香味發揮到了極致。

九江7縣招牌美食，味道十分正宗，本地人吃完贊不絕口，你吃過嗎？這些美食來九江的話，記得去當地品嘗一下，有些菜品并沒有大家想象中的那么辣，展現出來的反而是一種農家味道，吃在嘴里特別的鮮美解饞。

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