導(dǎo)讀導(dǎo)語：洗豬肝時(shí)，用清水越洗越臟？教你一個(gè)小妙招，無臟污好吃無異味豬肝，是理想的補(bǔ)血佳品，對于養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血等等都有很好的功效，人們在日常飲食中也經(jīng)常喜歡烹飪....

導(dǎo)語：洗豬肝時(shí)，用清水越洗越臟？教你一個(gè)小妙招，無臟污好吃無異味

豬肝，是理想的補(bǔ)血佳品，對于養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血等等都有很好的功效，人們在日常飲食中也經(jīng)常喜歡烹飪豬肝，煲湯、做菜皆可，大家完全可以按照自己的喜好選擇，做好的豬肝鮮香嫩，口感營養(yǎng)俱佳，不過人們對于豬肝是又喜又愁，喜的是豬肝的營養(yǎng)，愁的卻是豬肝的清洗，因?yàn)樨i肝是豬儲(chǔ)存養(yǎng)料以及解毒的重要器官，可想而知，會(huì)有很多的異物在其中，一旦處理不好，吃起來便會(huì)有異味，大大降低口感。

想要將豬肝的異味處理干凈，做出美味的佳肴，當(dāng)然也是需要技巧的，不用擔(dān)心，下面我便會(huì)將技巧，詳細(xì)分享給大家，我的家人都比較喜歡吃炒的豬肝，又脆又滑，尤其是搭配洋蔥一起炒，非常的開胃下飯，之所以將豬肝與洋蔥搭配，也是利用洋蔥中的殺毒效果以及辛辣香味，這樣可以將豬肝有更佳的口感，所以大家一定要嘗嘗，除了洋蔥，蒜薹也是可以的，按照自家的喜好選擇即可，下面我便將洋蔥炒豬肝的做法詳細(xì)分享給大家。

洋蔥炒豬肝的做法：

備用食材：豬肝450克，洋蔥半個(gè)，白醋幾滴，老抽2克，生抽8克，胡椒粉些許，淀粉適量；

制作過程：第一步，首先將買回來的豬肝，在流動(dòng)的水下反復(fù)沖洗干凈，然后放在一個(gè)盆中，加上幾滴白醋，浸泡半個(gè)小時(shí)；

第二步，時(shí)間差不多后，再次放在流動(dòng)水下清洗干凈，同時(shí)將洋蔥切成小塊；

第三步，清洗干凈的豬肝，瀝干水分后，切成片，放在盤子中，加上鹽、胡椒粉、淀粉和雞精，用手抓伴均勻后，腌制15分鐘；

第四步，炒鍋中添上適量的油，放入腌制好的豬肝，滑一下油，即可盛出，控干油分；

第五步，重新給鍋中添上些許的食用油，加上清水、雞精、胡椒粉、鹽、糖以及生抽，攪拌成湯汁，小火煮開；

第六步，然后下入滑過油的豬肝以及洋蔥，翻炒均勻后，淋入水淀粉勾芡即可關(guān)火出鍋。

烹飪小技巧：1、清洗豬肝的時(shí)候，選擇用清水洗，難怪會(huì)洗不干凈，還越洗越臟，教你一個(gè)小妙招，便是將豬肝加上白醋浸泡，這樣可以很好去除豬肝中的污物，做出的菜肴才會(huì)好吃無異味。

2、當(dāng)然，在炒豬肝的時(shí)候，直接下鍋是大錯(cuò)特錯(cuò)，多加一步，將清洗干凈的豬肝腌制一會(huì)，這樣的豬肝會(huì)更加的入味，另外在炒的時(shí)候，注意先將豬肝下鍋滑炒一下，可以保證有脆嫩的口感。

如果你對于豬肝的做法，還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同分享。