導讀By七年四班的丸用料排骨300克蒜頭5瓣蠔油1匙生抽1匙豆豉適量朝天椒2個油1匙鹽1匙生粉一勺白酒1勺白糖1匙腐竹適量做法步驟1、腐竹掰段用冷水浸泡1個小時....

By 七年四班的丸

用料

• 排骨 300克
• 蒜頭 5瓣
• 蠔油 1匙
• 生抽 1匙
• 豆豉 適量
• 朝天椒 2個
• 油 1匙
• 鹽 1匙
• 生粉 一勺
• 白酒 1勺
• 白糖 1匙
• 腐竹 適量

做法步驟

1、腐竹掰段用冷水浸泡1個小時。

2、排骨用水浸泡15分鐘。

3、洗凈后瀝干水分備用。

4、蒜蓉、豆豉剁碎備用。

5、排骨放入蒜蓉、豆豉、生抽、蠔油、白糖、油、鹽、白酒和生粉。（我這里用的調味料都是1匙，如果口味重可按自己喜好調制）

6、攪拌均勻腌制30分鐘。

7、切2個朝天椒備用。

8、浸泡好的腐竹鋪好備用。

9、把排骨鋪在腐竹上。（也可以用芋頭塊，依據個人口喜好，吸足排骨汁的腐竹超好吃）

10、鍋里水開后放入排骨蒸20分鐘。

11、臨起鍋時放入朝天椒點綴一下，即可享用。

12、成品。

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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