導讀大家有過把吃不完的白飯放到冰箱冷藏，隔天變得超硬超難吃的經驗嗎？之前以為會變這樣事是因為白飯本來就不能冰，但現在日本全國農業協同組合聯合會(JA全農)卻表示....

大家有過把吃不完的白飯放到冰箱冷藏，隔天變得超硬超難吃的經驗嗎？之前以為會變這樣事是因為白飯本來就不能冰，但現在日本全國農業協同組合聯合會 (JA全農) 卻表示，大家都放錯啦！白飯要放冷凍才好吃！

翻攝自twitter，下同JA全農在前幾天發了一條推特，內文表示應該要禁止大家，將煮好的白飯放到藏中，因為白米冷藏后淀粉會變質，應該用保鮮膜包起來，在還有熱度時放到冷凍庫中，這樣解凍之后的口感就不會像放在冷藏時的一樣硬梆梆。

推文一出馬上被推爆，已經累積了2.1萬次轉推和4.3萬的贊，不少網友表示恍然大悟，原來之前都放錯了，也有網友分享了冷凍飯的包法，整坨包在一起解凍時會無法平均受熱，他建議大家將飯鋪平，中間留一個圓圈的空隙，可以讓飯平均加熱。此外也有網友補充其他小技巧在-5℃左右很容易結霜，建議快速冷凍至-18℃左右比較好。記得要幫冰箱除臭，不然臭味會轉移到飯里。

另外，很多網友詢問要怎么樣加熱，可以讓冷凍飯回到剛煮好的口感，這個部分也有網友回答，他說即使飯變乾也可以在上面噴水再微波，一碗飯用600瓦，時間是1分鐘40秒至2分鐘，依照飯量調整時間，這樣加熱完的飯就會像剛蒸好一般松軟好吃。