導讀平時去餐廳總喜歡點黑胡椒牛仔骨吃，品利今天就教大家做這道簡單又不輸大廚手藝的洋蔥焗牛仔骨。外酥里嫩的牛仔骨，配上香味十足的洋蔥和紅椒，真的超下飯，在家也能吃....

平時去餐廳總喜歡點黑胡椒牛仔骨吃，品利今天就教大家做這道簡單又不輸大廚手藝的洋蔥焗牛仔骨。 外酥里嫩的牛仔骨，配上香味十足的洋蔥和紅椒，真的超下飯，在家也能吃到如此美味！

By 品利廚房

用料

• 品利特級初榨橄欖油 10g
• 牛仔骨 500g
• 紅椒 1個
• 洋蔥 半個
• 蠔油 1勺
• 生抽 適量
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 白芝麻 適量
• 香菜 1根
• 生姜 5片

做法步驟

1、牛仔骨沿著骨頭切成塊， 制作腌料：1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1勺淀粉、姜片、適量品利特級初榨橄欖油和黑胡椒粉。把調料倒入牛仔骨中攪拌均勻，腌制1小時以上。

2、洋蔥和紅椒切片備用。

3、熱鍋倒品利特級初榨橄欖油，放牛仔骨煎至六七成熟后盛出。

4、剩下的油用來炒香辣椒和洋蔥，再把煎好的牛仔骨碼在上面，加蓋燜煮兩分鐘。

5、裝盤后撒上香菜和芝麻裝飾，大功告成！

小貼士

1、沒時間怕麻煩的小伙伴可以直接去超市買調過味的黑胡椒牛仔骨，就可以省去腌制的步驟啦。 2、牛仔骨清洗后直接用廚房用紙吸掉水份即可，不要泡水洗，不然牛肉很容易老。 3、腌制時加入淀粉，可以幫助牛仔骨在煎的時候保持鮮嫩。 4、品利特級初榨橄欖油的單不飽和脂肪酸含量達79%，好處多多，超適合工作壓力大的打工人！

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